15. 밀가루떡 만들기(밀떡 레시피)

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꼬마마로

15. 밀가루떡 만들기(밀떡 레시피)

해외에서 떡볶이를 먹고 싶어도 떡이 없어서 먹기 힘들어 떡볶이의 메인인... 밀가루떡을 만들어보게 되었습니다ㅜㅜ

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
4컵 구매
찹쌀가루
2컵 구매
소금
1숟가락 구매
참기름
약간 구매
물
1.5컵 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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밀가루만으로 집에서 떡을 만들기는 사실상 거의 불가능합니다. 아밀로펙틴이라는 한국쌀과 찹쌀에 있는 끈적 거리는 식감이 밀가루에는 함유량이 적기때문이죠. (복지관 프로그램할때 밀떡 시도해보려다 식영과 동생들한테 배운내용) 그래서 꼬마마로는 기왕이면 약간은 괜찮은 떡을 대접해보고자 수도 라파스에서 사온 귀하디귀한 찹쌀가루를 섞어서 만들어보게 되었습니다

- 밀가루 4컵에 찹쌀가루 2컵을 넣어준다.

- 물 한컵반에 소금 1숟가락을 섞은 약간 미지근한 물을 부어주곰,

- 열심히 섞어준담

- 조그마한 숟가락으로 섞다가 작은 그릇에 조심조심 숟가락으로 섞는게 열받아서 결국 손으로 치대주곰,

- 냄비에 찜기 깔고, 천을 깐 데에 반죽을 덩어리째 얹어준다.

- 25분 정도 찌고 나면...

- 이 상태가 되는데... 이때 밀가루반죽에 공기같은거 빠지라는 생각으로 자알 꾸욱꾸욱 눌러줘야 하지만..

- 너무 뜨거워서 볼리비아 시장에서 밀대로 쓸려고 사놓은 10볼(한국돈 1600원) 짜리 막대기로 탕탕탕 때렸음.. - 앞뒤로 열심히 패주다가 손으로 치대주곰 참기름 약간을 발라서 길게 늘어뜨려서 가위로 살짝 잘라준다.
- 어느덧 찹쌀가루가 섞여서 조곰은 찰기가 있는 밀가루떡 완성!!!

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등록일 : 2015-08-23

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http://blog.naver.com/engenim

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