떡갈비 만드는 방법

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러블리다담

떡갈비 만드는 방법

도톰하게 모양을 만들었는데, 육즙도 촉촉 몇가지 야채를 넣지않았어도 굿. 떡살이 씹혀서 부드러워요. 양념레시피만 알면 만들기 쉬운 떡갈비만드는방법 소개해드릴게요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소고기다짐육
300g 구매
대파
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
당근
조금 구매
떡볶이떡
20g 구매

[소고기 밑간]

다진마늘
1스푼 구매
청주
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매

[떡갈비 양념]

간장
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
후추
1/2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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소고기다짐육은 키친타올로 핏물을 제거해주세요.

볼에 소고기와 다진마늘 후추, 청주,맛술과 함께 미리 밑간해서 냉장고에 30분정도 재워주세요.

야채는 대파와 당근 양파, 떡정도면 적당해요. 대파는 줄기부분만 사용해주시면 떡갈비 색이 이뻐요. 미리 다져서 준비해주시구요. 떡은 미리 불려서 뜨거운물에 데쳐서 사용해주세요.

양념 레시피대로 양념장을 만들어주시구요.

볼에 야채와 밑간해놓은 소고기를 담고 잘 섞어주신다음 치대주세요.

잘 치대주시지 않으면 나중에 구우실때 내용물이 빠져나와요.

잘 치댄 소고기를 동그란모양으로 평평히 만들어서

랩으로 포장해서 냉동보관해드시면 더 좋아요. 300g으로 6개정도가 되더라구요. 3개는 랩으로 포장해서 냉동보관했고, 나머지 3개는 신랑이랑 헨리군 반찬으로 먹었어요.

예열된 팬에 맛있게 구워드시면 완성.

도톰하게 모양을 만들었는데, 육즙도 촉촉 몇가지 야채를 넣지않았어도 굿. 떡살이 씹혀서 부드러워요.

떡갈비 관련 상품

등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

KellyJang 2024-10-14 08:43:48

레시피대로 요리해서 맛을 봤더니 제 입맛엔 정말 딱 맞았는데, 애들 먹을거라 설탕 조금 추가하였습니다. 애들이 맛보더니 엄지 척! 하네요. 감사합니다. 후추는 맛이 강해서 나중에 한번 더 하게 될 때는 후추 양을 좀 줄여볼까 합니다. 제가 찾던 양념조합이에요.

1요일은내가요리사 2020-10-03 19:48:49

떡갈비 너무맛있어요~ 남은건 나무주걱으로부셔서 볶음밥해먹으니더맛있음

댓글 2

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