우리밀로 부추전 부쳤어요~

 우리밀은 일단 건강한 먹거리죠~

오랜 유통 과정이 필요없으니 농약에서 안전하다~

복합 다당류가 풍부하게 함유되어

항산화효과가 뛰어나고 면역기능을 높여준답니다.

우리밀 부추전

우리밀로 부친 부추전

부추전

부추전 만드는법

부추 100g~, 양파1/4개, 청양고추2개,계란1개, 집간장 1t,

식용유 + 들기름

우리밀

이웃이신 오색농장에 현미쌀 주문했더니

밀쌀, 우리밀 3봉다리나 맛보라고 보내주셨네요~

요런게 직거래의 정이라죠~좋아요~ㅎ

표백하지않아 색도 거므스름합니다.

우리밀칼국수,우리밀수제비 만들어먹어야겠어요~



우리밀에 계란,집간장 넣고

얼음 몇개에 물 31/2컵 넣고 너무 되지않게 반죽을 만들어요~

계란을 안넣기도하는데

계란을 넣으면 밀가루가 쳐지지 않는 다 할까요?

제 느낌은 그래요~

단백질 보충도 되구요~

밀가루도 하얗지않은데 집간장까지 넣어 색이 거므스름~!

부추는 짧게 2cm 정도 길이로 넉넉히~

너무 길면 먹을 때 불편하다지요~

청양고추도 굵게 다져요~

반죽에 부추, 청양고추, 양파 다진것 넣고 섞어요~

양파는 달큰한 맛을 주니 조금넣구요~

반죽보다 부추가 넉넉해야 맛나요~

농도가 너무 되면 얼음 하나 넣어 주구요~

우리밀맛보려고 부추 조금 적게 넣었다가

나중에 부추 더 넣어 부쳤답니다.

호박을 채썰어 넣어도 좋구요~

팬에 기름두르고 반죽 한국자 떠서

팬에 붓고~

수저로 살살 펴서 얇게 해요~

들기름 가장자리로 조금 둘러주면

부추전이 더 맛나답니다.

맛난 냄새가 솔솔~ 식욕 자극하네요~

딸내민 ~ 노릇하니 탄듯하게 부친걸 좋아해요~

요런 전은 그냥 쭉 찢어서 먹어야 맛나죠~ㅎ

전은 바삭하니 금방 먹는게 좋아한다죠~

어떤 분은 요런 부친개는 식어서 먹는게 더 맛나다 하던데...

어떤 걸 좋아하시나요?

뜨거운전? 식은 전?

그래도 음전하게 잘라서 담아봅니다.

약간 사선으로~ 마름모꼴로 잘라보아요~

자르면서 가장자리 집어 먹구요~

음~음~

부추전

요 부추전 보면

친구들중에 제일먼저 결혼한 친구집에 놀러갔을 때

부쳐 주었던 부추전이 생각난답니다.

주부의 모습을 처음보며 신기해 하고

음식까지 직접해주는 모습이

참으로 좋아보였였거든요~

지금은 소식이 끊긴 친구 생각나네요~

음식은 추억이라는 말이 실감나네요~

부추전만 보면 그친구 생각나는 걸 보면...

전 초간장 찍어 먹는게 좋답니다.ㅎ

장아찌 간장에 고추가루 넣어도 좋구요~

기름기의 느끼함을 없애주거든요~

건강한 우리밀이라 구수하다고 할까나?

고소하다고 할까나?

국수엄청 좋아하는데

건강을 위해서라도 우리밀 많이 먹어야겠어요~

비오는날엔 부추전 만들어보세요~