Name: 시원한 묵사발
Total time: 2 h
Yield: 1 servings
Ingredients: 도토리묵 1/2모; 배추김치 약간; 오이 1/2; 통깨 1/2T; 물 5컵; 무 1/5; 양파 1/2; 다시마 2장; 대파뿌리 2; 마늘 3; 생강가루 약간; 청주 1/2T; 참기름 1/2T; 고추장 1t; 올리고당 1t; 간장 1T; 식초 1T; 설탕 1/3T; 소금 1t

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나비효과s키친

시원한 묵사발

얼음 동동 띄워서 한그릇 먹으면 시원~~한 묵사발!

1인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1/2모 구매
배추김치
약간 구매
오이
1/2 구매
통깨
1/2T 구매

[육수]

물
5컵 구매
무
1/5 구매
양파
1/2 구매
다시마
2장 구매
대파뿌리
2 구매
마늘
3 구매
생강가루
약간 구매
청주
1/2T 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

먼저, 물 5컵 분량에 무 1/5, 양파 1/2, 다시마 2장, 대파 뿌리 2개, 마늘 3, 생강가루 약간, 청주 반스푼을 넣고 푹~끓여줍니다.

센불에서 10분정도 끓이다가 다시마는 건져내구요.
중불로 30분정도 끓여서 육수를 완성합니다.
식혀준 후, 냉동실에서 차갑게 얼려두세요.

저는 전날 미리 만들어 냉장고에 넣어두었어요.

배추김치는 참기름 조금, 고추장 1작은술, 올리고당 1작은술 넣고 조물조물 무쳐줘요.

도토리묵은 한번 데친뒤, 길게 썰어줍니다.

오이는 돌려깍아서 채썰었어요.

시원해진 육수에 간장1, 식초1, 설탕1/3, 소금두꼬집~넣어서 양념해요.
도토리묵을 담고 육수를 부은뒤~
오이, 김치를 담고 통깨를 뿌리면 완성입니다.

: 육수낼때 황태머리 하나 넣으셔도 시원하구요~
육수내기 힘드시면 마트에서 냉면육수 사다가 드셔도 아주 맛나요~

묵사발 관련 상품

등록일 : 2015-07-21 수정일 : 2016-04-21

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나비효과s키친

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