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실비오

고추장 없이 닭볶음탕 만드는법 *

고추장이 들어가지 않아서 텁텁하지 않은 닭볶음탕을 소개해드릴게요.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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빠진 재료가 없는지 확인해주세요.
닭을 토막내주세요. 미리 토막내 져 있는 걸 사용하셔도 무방해요.
당면을 물에 불려주세요.
닭을 3분 정도 데쳐주세요.
감자와 당근은 큼지막하게 썰고 버섯은 반으로 썰어주시고 파와 청양고추는 어슷 썰어서 준비해주시고 청경채는 잎만 떼어내서 준비해주세요.
데친 닭의 물을 전부 버리고 팬에 넣고 간장 6큰술을 넣어주세요.
고추가루 8큰술을 넣어주세요.
맛술 4큰술을 넣어주세요.
올리고당 3큰술을 넣어주세요.
설탕 4큰술을 넣어주세요.
카레가루 1.5큰술을 넣어주세요,
물 2컵을 넣어주세요.
딱딱한 감자와 당근을 먼저 넣고 굴소스 1큰술을 넣어주세요.
다진마늘 2큰술을 넣어주셍.
감자가 거의다 익으면 양파,버섯,파,청양고추를 넣어주세요.
5~10분 정도 더 졸여준 후에 불린 당면을 넣고 3분 더 끓여주세요.
마지막에 청경채와 깨소금을 넣고 마무리해주세요.
팁-주의사항
고추장이 들어가지 않아서 훨씬 깔끔한 맛을 느낄 수 있어요. 안에 들어가는 재료는 각자의 취향에 맞게 조절 가능하며 다진마늘이 많이 들어갈수록 맛있어요.

등록일 : 2015-07-15 수정일 : 2015-07-15

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레시피 작성자About the writer

실비오

http://blog.naver.com/silvio_

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

진박이 2015-08-10 23:33:50

맛있어요 

댓글 0
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