생생정보 콩국수 황금레시피

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미단님

생생정보 콩국수 황금레시피

여름하면 떠오르는 음식중 하나가 바로 콩국수 인데요, 콩국수는 집에서 만들어 먹는게 정말 구수하고 짱이지요~ 근데 손이 너무 많이 가서 잘 안하게 되는것도 사실이예요, 얼마전 티비보다가 완전 간편하게 콩국수 만드는 황금레시피를보구선, 얼른 따라해봤지요, 그럼 바로 시작해볼께요~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

조리순서Steps

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집에 있던 콩 이용했어요,삶을만큼 양을 준비해 주시구요,

깨끗하게 씻어 주세요, 생생정보 콩국수 황금레시피의 포인트는, 바로 불리지 않는 콩을 바로 삶는건데요,

잘 씻은 콩을 냄비에 넣고, 물을 부어준뒤, 삶아줍니다,

콩이 한두개 통통 떠오르는게 보일때부터, 딱 12분만 삶아 주시면 되는데요, 저는 좀 보관을 오래 해뒀던 콩이라 15분 삶았어요~ 먹어보니 좀 덜익었더라구요,

삶아진 콩은 제일 힘든 과정을 한번더 거쳐야 하는데요,

바로 콩껍질까기, 뜨거울때 문지르면 잘 까진다고 하는데, 뜨거워서 찬물에 담궈놓고 하나하나 깠네요... 이거 완전 막노동이예요,ㅠ 저희집은 믹서기가 곱게 갈리는 대용량크기가 없어서, 일일이 손으로 다 깠는데요, 잘 갈리는 믹서기가 있으시면 한번에 갈아서 채에 걸러주시는 방법도 있으니, 참고하세요~

깨끗하게 껍질 벗은 콩이예요,

콩과 물을 붓고, 믹서기 사용할때는 깨를 넣어줘야 고소한 맛이 좀더해진다고해서, 깨도 넣고, 소금도 살짝 넣어서 갈았답니다

용기가 크지를 않아서 물은 중간중간 보충하면서 갈아줬어요, 이렇게 콩국물이 준비가 되면, 면을 삶아야겠지요~

집에 메밀소바 해먹으려고 구입해뒀던 메밀면이 있어서, 이걸로 만들어 봤어요,

메밀면을 삶아서

찬물에 재빨리 씻어내고 물기를 빼준뒤,

그릇에 담고,

미리 준비해뒀던 콩국물을 부어주세요~

그리고 얼음동동, 오이채까지 올려주시면 콩국수 완성입니다.메밀면에는 처음 콩국수를 먹어봤는데, 이것또한 별미네요~~

콩국수 관련 상품

등록일 : 2015-06-18 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ranyzz

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