쇠고기샐러드

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쇠고기샐러드

아삭하면서 고급스러운 태국식 쇠고기 샐러드를 소개합니다~!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

살치살
300g 구매
숙주
2줌 구매
오이
1/2개 구매
적채
100g 구매
만가닥버섯
70g 구매
빨간 파프리카
1/3개 구매
노란 프리카
1/3개 구매
쑥갓
약간 구매

[드레싱]

양조간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
올리브유
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 만가닥버섯 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

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쇠고기는 키친타월로 꼭꼭 눌러서 핏물을 제거해 주세요.

고기에 소금과 후춧가루를 뿌려서 밑간을 해주세요.

숙주는 찬물에 씻어서 체에 받쳐 물기를 빼주시고, 오이는 5cm 정도로 납작 썰고, 만가닥버섯은 떼어서 낱개로 갈라주시고, 파프리카와 적채도 채를 썰어주세요. 쑥갓은 다듬어 씻어 물기를 빼주시고요.

분량의 드레싱 재료들을 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 추가로 청양고추나 태국고추피클을 조금 넣어 칼칼하게 드셔도 감칠맛이 아주 좋답니다.

달군팬에 쇠고기를 올려서 중간불에서 앞뒤로 살짝만, 약 1분정도 구워주세요. 너무 바싹 구우면 질겨지고 맛이 덜하니 핏물이 가실정도로만 구워서 한 김 식혀줍니다.

구운 쇠고기를 한 김 식힌 후 한입 크기로 썰어주세요.

볼에 채소와 쇠고기를 넣고 드레싱을 부어 살살 버무려 줍니다.

골고루 버무린 후 쑥갓을 넣어 섞어준 후 담아냅니다.

맛있는 쇠고기 샐러드 완성!

쇠고기샐러드 관련 상품

등록일 : 2015-06-08 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

곽유 2017-04-18 18:14:33

쉽고 맛잇어요 전 레몬즙이 없어서 매실액으로 대체햇는데 감칠맛이 대박이엿어요 거기에 청양고추다져서 넣으니 더더욱 맛잇엇어요!

댓글 0

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