콩불 만드는 법

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최쓰리

콩불 만드는 법

저렴하면서도 기가 막히게 맛있는 콩불 만드는 법 알려드릴께요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
매실액
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올리고당
1큰술 구매
다진마늘
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청주
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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콩불에 꼭 들어가야하는 채소들이에요.

고기는 대패삼겹살을 이용하는게 따봉이에요.

채소를 다듬기 전에 먼저 콩불 양념을 만들어줄텐데요! 가능하다면 1시간 전에 미리 만들어두는게 좋답니다. 고춧가루가 들어가는 양념은 미리 만들어두어야 고춧가루가 충분히 불어나 텁텁함을 줄일 수 있거든요,

분량의 양념 잘 섞어서 잠시 대기

콩나물은 흐르는 물에 씻어서 지저분한 것을 제거해주고 팽이버섯, 양파, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰어주어요.

요리를 할 팬이나 냄비에 고기부터 깔아주었어요,

고기 위에 콩나물은 더 듬뿍 냄비 밖으로 뛰쳐나올려고 해도 괜찮아. 익으면 고기도 콩나물도 숨이 죽어버리기 때문에 그득그득 넣어주어요.

양파와 양념장을 올려서 중불로 불을 켜서 잠시 놔두어. 고기가 가장 밑에 있기 때문에 기름이 베어나오면서 타지는 않아요. 그러나 아무래도 얇은 고기이기 때문에 금방 눌러붙으니 연기가 폴폴 나기 시작하면 뒤적거려 주면 된답니다.

요렇게 뒤적뒤적. 처음에는 양이 많아서 좀 힘든데 몇번 뒤적거리다 보면 숨이 죽으면서 국물이 생겨서 한결 수월해진답니다,

물한방울 넣지 않았는데도 자작한 국물이 생겼죠? 콩나물과 고기에서 배어나온 즙이라서 나중에 밥볶아 먹음 참 맛있어요.

고기가 다 익었을 때 팽이버섯과 깻잎을 넣고한번 부르르 익혀주면 끝.

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등록일 : 2015-05-27 수정일 : 2015-05-28

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포토 리뷰 2

요리 후기 6

콩콩S2홍홍 2020-04-30 19:55:04

레시피대로 하니까 너무 맛있네요! 파는거랑 똑같아요^^ 전 물 나오는 채소를 많이 넣었더니 조금 싱거워서 간장 추가했어요 채소양에 따라 간장이나 고추장 추가하세요~

식아빠 2020-04-25 11:40:47

맛있게 먹었습니다. 간단해서 자주 해먹을듯합니다. 감사합니다^^

###### 2016-05-29 19:34:06

스크랩해두고 만들어 먹을 때 마다 참고해요. 맛있어요!

Na Hee Son 2015-06-10 19:14:03

너무맛있었어요ㅋ레시피도움많이받았어요~~^^♡

바쿄쿄 2020-03-21 15:39:38

너무 맛있었어요!

잠룡다리 2021-08-13 17:06:45

잘 먹겠습니다

댓글 0

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