오징어 김치부침개

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요리쿡조리쿡

오징어 김치부침개

모처럼 비오는 날 부쳐서 먹은 오징어 김치부침개로 한끼 맛나게 먹었답니다. 새콤하게 익은 김장김치라 더 좋고, 오징어의 쫄깃한 식감이 좋은 부침개였지요. 묵은지요리 만만하지만 간단하면서도 별미랍니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1.5포기 구매
오징어
1마리 구매
부추
1/2줌 구매
쪽파
1/2줌 구매
튀김가루 밥공기로
1공기 구매
부침가루
1공기 구매
김치국물
2국자 구매
계란
2개 구매

[양념]

액젓 or참치액
1큰술 구매
물
1+1/3밥공기 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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오징어는 굵은 소금을 뭍혀가며 껍질을 벗겨주고 길게 3등분정도 해서 길쭉하게 썰어주시고, 김치는 송송 썰어서 준비하고 부추와 쪽파는 적당한 길이로 썰어주세요.

부침가루 1공기와 튀김가루 1공기를 넣고 계란 2개와 물 2/3공기를 두번 넣어서 거품기로 잘 저어 준다음 액젓을 한큰술 넣어 줍니다. 액젓 대용으로 참치액을 넣어주셔도 되요. 부침개 감칠맛이 훨씬 좋아져요.

반죽에 김치와 부추, 쪽파를 넣고 김치국물 2국자를 넣어 골고루 섞어줍니다. 그럼 반죽 완성~

팬에 들기름과 식용유나 올리브유를 반반 섞어서 넣어준후 반죽을 넣어 고르게 편후, 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.

오징어김치부침개 관련 상품

등록일 : 2015-05-12 수정일 : 2015-05-13

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

leeje.0__0 2015-06-24 17:12:44

맛있게 먹었어여!

댓글 3

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