초란을 이용한 황금레시피 달걀 장조림~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,531

상품목록

요리하는최여사

초란을 이용한 황금레시피 달걀 장조림~

아무나

어제 지인에게 두판을 선물받은

초란

초란이 먼가햇더니

병아리가 어른이되어 처음 낳는 알이란다~~

암닭이

알을 많이 낳을수록,

크고 껍질은 얇아진다나?

이 초란을 식초에 오래 담궈놓으면

껍질이 삭아 없서지면서 반숙상태가 되는데,

그것도 초란이라한단다~

칼슘이 풍부해서 골다공증에도 좋구~^^

두판의 초란을 우찌 할까하다가

한판은 삶아서 신랑님 회사에 보내고,

우린 반판만 삶아서 장조림하기루~

식초에담근 초란은

둘다 먹을 자신은 없네~^^;;;

사이즈를 비교해 보니,

마트에서 사온 달걀보다 사이즈도 작고,

단단하다~!!!

소금과 식초 살짝 넣고 15분 삶앗다~

글고

예전에 포스팅해둔

2tv 생생정보

찬찬찬표 소고기장조림 레시피를 정검~

황금레시피 방법은

메추리알 따로 조려주고, 꽈리고추 따로볶다가 조려주고,

찢어놓은 소고기와 합체해서 한번 더 조려주는 레시피~~

여기서 주목할점은

간장과 물엿이 200g:200g

동량을 반반 나눠 사용한다는 점!!!

전에도 메추리알 장조림해보니

간장,물엿이 동량일때가 맛잇더만~^^

와~~

껍질까면서 느낀 초란의 탱탱함과,

단단한 껍질,두꺼운 막,

헐~~살점 떼어내가며 껍질을 벗겻다,,,

기존 달걀보다 확실히 단단한 느낌~~

청양고추에 구멍뚫어주고,

얼려논 통마늘5개,생강1조각,

난 장조림에 생강을 꼭넣는다~^ 잡내확실제거!!!

찬찬찬 레시피대로,

간장 200ml,물엿200ml

말 잘듣는다~ㅋㅋ

여기에 맛술50ml넣어주고,

통후추 대여섯개~~

말잘들어도 결국 내스타일로~

ㅎㅎㅎ

센불에 5분 끓이면,

중약불로 줄여

10분 졸여줫다~

달걀표면이 살점 띁긴 자국선명~;;;ㅋㅋ

졸이면서도 초란의 탱탱함에 감탄~~

마치 애기들 터질듯한 볼살과 같다고나 할까?!

일반 달걀과 다르긴 확실히 다르네~~

노른자도 퍽퍽함이 덜하고,

특유의 냄새가 없다!!!

사이즈도 작아서 한잎에 쏙~~

노른자는 빼고 먹는 나인데,,,

얘는 한잎에 먹어도 맛잇네~~

초란!!

앞으로 찾아가며 구입하게 될거같다~~

모바일에서 작성된 글입니다. 블로그앱에서 보기

등록일 : 2015-04-14 수정일 : 2015-04-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는최여사

http://blog.naver.com/jungmimoor

sns

댓글 0

김치부침개 맛보장 레시피

1

김치부침개 바삭하고 맛있어요~

판교댁쏭아

5.0(73)
2

백종원 김치부침개, 김치전 실패없는 황금레시피 ♡

뽀새댁

4.9(64)
3

김치부침개 맛있게 하는법

푸키베베

4.3(13)
4

김치부침개 바삭하게 만들기 쉬워요

완소꽃남매

4.8(12)

쥐포볶음 맛보장 레시피

1

쥐포볶음 만드는법, 간단한 밑반찬!

고래언니

4.9(82)
2

간단밑반찬, 쥐포볶음

해피쏭주부

4.9(35)
3

쥐포채볶음

YhongY

4.7(31)
4

마른반찬 쥐포볶음

시크제이맘

4.8(22)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.9(47)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(15)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

볶이 맛보장 레시피

1

라볶이보다 맛있는 당면볶이

꼬꼬마녀

4.9(34)
2

라볶이는 이제 고만! 이제 우볶이로 대동단결! 백선생 우볶이

만개의레시피

4.8(8)
3

만두볶이 ★ 만두기싱 여기여기 붙어라~

만개의레시피

4.9(7)
4

매콤한 오뎅볶이

조제

5.0(6)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(88)
2

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(59)
3

밥반찬으로~ 대패 삼겹살 볶음~*

밥차리라

5.0(28)
4

대패삼겹살 간장볶음

으뇽2

4.8(24)

튀김 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이 튀김, 간장소스 튀김 둘다 맛나요

다다도맘

5.0(9)
2

가자미 튀김 만들기

봉자바리

4.9(8)
3

출출할때 간식으로 먹을 떡국떡 튀김과 떡꼬치 양념소스

송송이야

4.7(7)
4

우유를 튀길 수 있을까?, "대만우유튀김" 만들기! 우유디저트♥

레미키친

5.0(6)

잔치국수 맛보장 레시피

1

국물이 일품인 잔치국수 만들기. 멸치국수 레시피/양념장, 육수만드는법

k케이푸드

5.0(117)
2

멸치육수가 시원한 잔치국수

돌하우스

4.9(80)
3

잔치국수 만들기

꼬꼬마녀

4.9(60)
4

실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피

주말유정

4.9(32)

된장국 맛보장 레시피

1

감자된장국 후다닥 맛있게 끓이기

닥터생과일주스

4.9(102)
2

[해외자취Cook.feel通]326. 쌀뜨물양배추된장국 레시피

꼬마마로

4.9(26)
3

소자매의 최애메뉴 양배추 소고기된장국~!

불량엄마소자매마미

5.0(24)
4

팽이버섯 된장국 너무 간단해요~

초이맘

4.9(12)

마파두부덮밥 맛보장 레시피

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(130)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.