Name: 고추멸치 후리카케 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청양고추; 멸치; 조선간장; 깨

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위풍당당그녀솜씨

고추멸치 후리카케 만들기

청양고추와 멸치의 궁합이 환상적인 어른용 후리카케입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청양고추
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멸치
구매

[양념]

조선간장
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깨
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노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

멸치는 중간크기의 볶음용으로, 머리 떼어내고 똥 빼내서 손질하심 됩니다.

멸치 손질법 레시피

손질한 멸치를 잘게 잘라주세요. 칼보다는 가위가 좀더 편하실 겁니다.

그다음 매운고추는 꼭지를 떼어내고 잘 씻어주세요.

반갈라 잘게 썰어주세요.

잘게 썬 멸치와 청양고추는 팬에 넣고 볶아줍니다. 아무것도 넣지 않고 중불에서 덖어주듯 볶아주세요.

어느정도 볶다가 조선간장을 넣어주면 됩니다.

깨도 듬뿍 넣어주시고요.

조금만 더 볶아주심 완성이랍니다.

완성된 후리카케는 따뜻한 밥위에 양껏 뿌려먹으면 됩니다.

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등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2015-05-16

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레시피 작성자About the writer

위풍당당그녀솜씨

http://bihangsonyu.blog.me

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