건강 한그릇 요리 - 표고버섯덮밥

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밤곰이맘

건강 한그릇 요리 - 표고버섯덮밥

고기로 맛을 내서 따로 육수를 만들지 않아도 되서 더 좋고 맛있고 영양좋은 표고버섯덮밥입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

표고버섯 큰거
6개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
깻잎
5장 구매
쇠고기
80g 구매

[녹말물 재료]

물
300ml 구매

[쇠고기양념]

간장
1T 구매
다진마늘
0.5T 구매

[맛술 양념]

간장
2T 구매
굴소스
1T 구매
설탕
0.5T 구매
참기름
1T 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가장먼저 소고기에 밑간을 해줄게요.
쇠고기는 불고기감을 이용하셔도 좋고 여기서는 구이용 등심을 이용하였습니다.
다진마늘 0.5와 간장1, 맛술 1 넣고 미리 재워두었어요.

그다음 야채를 준비해 줍니다. 오늘의 주인공인 표고버섯은 넉넉하게 준비해 주세요.

그다음 팬에 양념해둔 소고기를 볶아줍니다.

고기가 절반정도 익으면 당근과 양파를 먼저볶아주세요.

양파가 투명하게 익으면 오늘의 주인공인 표고버섯을 넣어주세요.

표고버벗을 넣고 물을 자작하게 부어주세요. 저는 300ml 넣었더니 딱 맞더라고요.

물이 보글보글 끓기 시작하면 녹말물을 넣어주는데요. 녹말물은 미리 만들어두면 굳으니 만들기 직전에 넣어주세요.
녹말물 넣고 빨리 섞어주셔야 녹말이 덩어리 지지 않는답니다. 녹말물 (전분가루1.5 : 물1.5 )

녹말물을 넣으면 걸죽한 상태의 버섯덮밥 소스가 완성이 된답니다. 마지막으로 깻잎 채썰어둔 거 넣어주세요.

걸죽하게 완성된 소스입니다. 마지막으로 후춧가루 참기름 넣어주시면 소스 완성입니다.

표고버섯덮밥 관련 상품

등록일 : 2015-04-01 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jihyemoon772

sns

요리 후기 3

jiyun83 2016-07-25 21:12:56

사진은 못찍었네요 두번해먹었어요 두번째는 표고가없어서 양송이와 느타리로 바꾸고 파프리카 넣으니 더 맛있어요^^

차대인 2016-05-31 07:06:01

불고기없어 햄으로 대치. 막내는 버섯을 싫어해 햄만 골라먹네요~^^;

오리꼴 2017-06-04 12:03:21

사진은 못 찍었지만 맛있었어요~~

댓글 2

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