데리야끼에 졸인 코다리조림

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데리야끼에 졸인 코다리조림

데리야끼소스의 달콤하면서 짭조름한 맛이 좋은 코다리조림~ 쫄깃하니 살도 도톰하니 많고 느끼하지 않은 맛난 밥반찬으로 밥도둑이 따로 없었네요. 입에 착착 감기는 데리야끼소스와 함께 코다리조림을 즐겨보세요, 감칠맛이 끝내줘요~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리
3마리 구매
봄동
6잎 구매
대파
1대 구매
미림
3큰술 구매
후추
약간 구매

[데리야끼소스]

간장
8큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
4큰술 구매
청주
4큰술 구매
생강가루
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 청주 조리법

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조리순서Steps

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분량의 데리야끼소스를 모두 넣고 골고루 섞어주세요.

코다리는 지느러미와 꼬리를 잘라내고 손질해서 씻은 후,
미림과 후추를 뿌려줍니다.

봄동잎을 사판으로 큼지막하게 잘라주고, 대파는 어슷 썰어주세요.

기름을 두르고 봄동을 숨이 살짝 죽을정도로만 볶아주세요.

달궈진 팬에 코다리를 노릇노릇하게 구워줍니다.
일반팬에 기름을 두르고 구워주시면 되요, 저는 해피콜 양면팬에 구워봤어요.

코다리가 다 구워지면 데리야끼소스를 넣고 졸여주세요.
소스를 끼얹어 가면서 졸여주시면 되요.

거의 다 졸여지면 대파을 넣어 잠깐 더 졸인후 불을 꺼줍니다.

접시에 코다리를 담아내고 양쪽에 볶아 놓은 봄동을 올린후 소스를 봄동위에 끼얹어서 내면 되요. 위에 통깨를 살살 뿌려줘도 좋겠어요.

코다리데리야끼조림 관련 상품

등록일 : 2015-03-11 수정일 : 2016-01-27

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요리쿡조리쿡

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