◈ 더울 때 몸보신 좀... 된장양념 삼겹살구이

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메기맹이

◈ 더울 때 몸보신 좀... 된장양념 삼겹살구이

안녕하세요~
아직 초여름인데 완전 덥습니다.. 헉헉...
(하긴 저희 고장에는 한여름과 한겨울만이 존재할 뿐입니다.)
역시 몸보신엔 괴기가 최고가 아닐까요~
오늘은 쌈장 없이 짭쪼름한게 맛나는 된장양념삼겹살 구이를 해봤어요.
더디쉬님의 레시피를 보고 했답니다.

삼겹살 500g, 청주 4큰술, 후춧가루 약간
양념 : 집된장 2큰술, 국간장 1작은술, 미림 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1작은술,
다진마늘 1작은술, 다진생강 1/2작은술, 참기름 2큰술

1. 청주와 후춧가루를 넣고 조물조물해서 20분 정도 재워둡니다.

2. 양념의 재료들을 섞어줍니다.
집된장이 아무래도 간이 다들 다르니
짜다 싶으시면 조금 줄이시고 싱겁다 싶으시면 그대로 넣으심 될듯해요.
하긴 집된장이 짜면 어느정도 간이 있으시게 드실테니 분량대로 넣으셔도 되고요.

3. 밑간 한 삼겹살에 양념을 넣고 골고루 섞어줍니다.
그리고 1시간 재워주세요.

4. 달궈진 팬에 구워줍니다.
아무래도 양념이 들어가 탈수 있으므로 닦아내면서 잘구워주세요.

이제 싱싱한 깻잎 상추 씻어서 탈탈 턴다음에 쌈싸먹으면 굿~~
삼겹살은 좀 느끼하고 쌈장 몰린 부분은 짜고 그랬는데
전체적으로 간이 되어있어서 넘 맛나더라고요.
소금간 한거랑 다르게 깊은 맛이랄까요?

날이 덥다구 축축쳐져 계시지 마시고
맛난고 드시고 으ㅆㅑ으ㅆㅑ 힘내는 하루되세요~
건강조심하시구요~~

등록일 : 2008-05-07 수정일 : 2013-02-05

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