배추전 간단레시피

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밤곰이맘

배추전 간단레시피

시원상큼한 배추잎과 부침가루의 만남. 잘라서 먹어도 맛있고 손으로 죽죽 찍어서 먹어도 제맛인 배추전입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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배춧잎은 5장 물로 깨끗이 씻어서 준비해 주었습니다. 식초물에 잠시 담궜다가 씻어주시면 좋아요.

배춧잎을 보면 이렇게 동그랗게 말려있어서 전을 만들기가 불편하지요. 그래서 칼로 배춧잎 끝을 살짝 잘라주고 칼등으로 윗부분을 통통 쳐서 평평하게 만들어 줍니다.

칼등으로 평평하게 만들어준 배추는 소금으로 살짝 절여주는데요. 하얀 잎사귀 부분을 위주로 절여주셔야 해요. 노란잎쪽은 얇아서 금방 짜게 될수 있으니 주의해주세요.
5분정도 살짝만 절여준후 소금 탈탈 털어주세요.

부침가루를 준비해 주세요 부침가루는 너무 되직하지 않고 부드럽게 만들어 줄거랍니다.
부침가루 1컵에 물 1컵 넣으시고 농도 보시는데요. 저는 아이스크림 녹은정도 그 정도로 맞추어 주었습니다.
.그리고 마지막에 들기름 1스푼. 들기름 향이 배추전을 더더 맛있게 만들어 줍니다.

부침가루 섞어놓은걸 숟가락으로 살살 떠서 발라주면서 구워주면 좋아요.

기름 충분히 두르고 앞뒤 골고루 부쳐주면 맛있는 배추전만들기 완성입니다.

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등록일 : 2015-02-27 수정일 : 2016-02-01

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http://blog.naver.com/jihyemoon772

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