묵은지 김치찜 맛있게 만들기

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묵은지 김치찜 맛있게 만들기

칼칼한맛이 일품인 묵은지 등뼈찜 입니다

아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/2포기 구매
돼지등뼈
6조각 구매
다시마 + 멸치 육수
적당량 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2뿌리 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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돼지등뼈는 찬물에 30분정도 담가 핏물을 빼주시구요
월계수잎 1장, 통후추 넣어 살짝 데쳐준뒤 불순물을 제거해 둡니다

압력솥에 양파깔고 만들어놓은 양념장 바른 돼지등뼈 올리고
묵은지는 양념이 너무 쎈것 같아 물에 살짝 헹궈 넣어줬어요

미리 끓여놓은 육수 부어주고 양념장 남은것도 마저 풀어준뒤 조리시작

쎈불로 끓이다가 압력솥 칙칙이 돌아가면 약불로 줄여 10분정도 있다가
불 끄고 뜸들여주면 되요
그냥 냄비에 할때보다 훨씬 간단하고 시간도 단축되고
고기도 잘익고 압력밥솥 최고!!!

압력솥 조리 끝나면 뚜껑 열고 파랑 고추 넣고 한소끔 더 끓여주세요-♬

칼칼한 맛이 일품인 묵은지 김치찜 완성!!

묵은지김치찜 관련 상품

등록일 : 2015-02-27 수정일 : 2024-03-12

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http://saickho.blog.me/

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