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시골아낙

크림해물스파게티-느끼하지고 개운한

세일에 죽고 못사는 이 시골아줌마, 식단까지 변경하면서 오늘 저녁 메뉴를 크림해물 스파게티로.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달궈진 후라이팬에 올리브 오일 1T 두르고 마늘과 양파 넣고 달달 볶다가, 마늘이 노릇해지면서 향이 올라오면
해물들 넣고,
화이트 와인이나 레몬즙 있으면 약간 넣어주세요. 그럼 비린내가 사라집니다.
해물이 거의 익어갈 때 생크림+우유를 넣고 소금, 후추를 원하는 양 만큼 휘리릭 뿌려 주세요. 소금 간을 할 때 살짝 짜게 해야지 면이 들어가면 적당한 간이 맞춰져요.
감자 구이 간식하고 남은 크림치즈를 좀 넣어주었어요. ^^
큰 냄비에 물 넣고 끓인 후 올리브 오일 1T, 소금 약간 넣고
스파게티를 넣어 약8분간 팔팔 삶아주고,
체에 받쳐 물기를 빼고 올리브 오일 약간 뿌려 버무려 놓으세요.
절대 소면 삶아 주 듯이 찬물로 헹구는 것 금물입니다.
서핑 직전에 접시에 담으면서 텃밭에서 따 온 방울 토마토를 얹고 깻잎을 곱게 채썰어서 뿌려 봅니다.
팁-주의사항
1. 물양이 많을 수록 면을 넣었을때 끓는 온도가 내려가지 않아 더 맛있게 면을 삶을 수 있답니다. 2. 스파게티를 삶은 후 면을 잘라 자른 단면의 중심이 샤프심 두께 정도로 익지 않았을 때 가장 먹기 좋은 ‘알덴테의 상태라고 보시면 됩니다.

등록일 : 2015-02-05 수정일 : 2017-07-24

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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