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저녁노을

찬바람 부는 날 어울리는 '물메기탕'

이렇게 찬바람이 불어오는 날에는 따뜻한 국물이 생각나게 합니다. 김이 모락모락 나는 '물메기탕' 차가운 날엔 제격이랍니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치다시, 다시마를 넣고 끓여줍니다.
시원한 다시국물은 모든 음식에 넣어주면 천연조미료가 된답니다.
다시마와 짜투리 채소를 넣고 삶다가 멸치를 넣어줘야 떫은 맛이 나지 않습니다.
우러나면 건데기는 건져 냅니다.
야채는 먹기 좋게 썰어 둡니다.
물메기는 굵은 소금으로 간을 해 둡니다. 살이 풀어지지 않기 위해서....
다시물 5-6컵을 붓고 끓기 시작하면 딱딱한 무를 먼저 넣어 줍니다.
깨끗하게 씻은 물메기를 넣습니다.
씻어 둔 콩나물도 넣고....
나머지 양파도 넣고 고추가루 1숟가락(기호에 따라 가감)을 넣습니다.
색을 내는 풋고추, 대파, 미나리는 맨 나중에 넣습니다.

등록일 : 2014-10-26 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

참사슴 2020-11-06 20:34:38

물메기탕레시피대로맛나게해먹었읍니다 

댓글 1
파일첨부
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