상큼한 피클 만들기

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클라라

상큼한 피클 만들기

여름내내 상큼하게 먹을 수 있는 오이피클 만드는 법 소개해드립니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
15개 구매
양파
2개 구매
파프리카
2개 구매
월계수잎
3~4장 구매
정향
1/2숟가락 구매
계피
조금 구매
통후추
1티스푼 구매
생강
1쪽 구매
풋고추
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 문질러서 씻고 물로 한번 씻어 물기가 빠지도록 바구니 등에 담아 잠시 둡니다.

모든 재료와 양념을 넣고 한소끔 끓여 피클물을 만들어줍니다. 이때 물 1 : 설탕 0.4 : 식초 0.4 : 매실액 0.2 비율로 넣습니다. 소금도 1작은 숟가락 정도 넣습니다. 한소끔 끓어 한 김 식혀둡니다.

오이는 3~4등분 내어줍니다.

통에 오이, 양파, 파프리카를 담고 끓여둔 피클물을 부어주면 완성입니다.

: 피쿨물 tip) 물 200cc라면 설탕은 60~70g 정도, 식초 또한 60cc~70cc 정도를 넣고
매실청20~30g 정도 넣고 맛을 보셔서 부족한 면을 채워 주고요. 소금을 반 숟가락 정도 넣어 주세요.

피클 관련 상품

등록일 : 2014-07-26 수정일 : 2015-06-04

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레시피 작성자About the writer

http://violetclara.blog.me/220054759009

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댓글 2

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