아래 포스팅은 지난가을에 'kbs 아침뉴스타임'에 맛짱이출연을 하면서 만든 요리예요.
가을에 김장을 맞이하면서 만들었던 요리지만,

겨울을 지난 지금쯤이면..집집마다 시어가는 김치가 많은분들에게 참고가 되실까하여

정리하여 올려 봅니다.
혹시나 글에 가을 어쩌고 적은글이 나와도.. 정상적인 포스팅이니.. 참고가 되시길요~^^
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어느세 가을의 단풍은 절정에 이르고, 찬바람마저 부네요... 또 이렇게 가을을 보내고

겨울을 준비하여야 하는 계절이 되었네요.

이렇게 겨울이 다가오 면 주부들은 김장걱정을 하게 되는데.. 새김치를 담구려면..

냉장고에 있는 신김치를 걱정하는 경우가 많이 있는데...

그 신김치를 이용한 요리 3가지를 소개합니다...^^

이렇게 적으면 눈치를 채셨을라나요? ㅎㅎ

아래 신김치를 이용한 요리 3가지는
목요일(kbs 아침뉴스타임- 6일화요일 방송예정, 8~9시사이)에 촬영한 요리예요.

▲ 왼쪽 새우김치쌈밥, 오른쪽 앞 신김치해물단호박찜, 오른쪽 뒤 김치고구마크레페

사진은 재료와 완성품밖에 없네요.

촬영중에 중간중간 눈치껏 찍은 사진이라.. 촛점이 좀 안 맞았어요.

이해 하고 봐주시길요~^^*

아래 요리는 촬영이 끝난뒤에 PD분들과 함께 맛나게 먹었답니다.^^

재료는 나누어 찍지 못하고 3가지요리의 재료를 촬영하기전에 준비한 것을 한꺼번에 찍었답니다.

▼ 신김치고구마크레페

- 예전에 올린 과일크레페를 응용한 요리랍니다.

김치와 너무나 잘어울린답니다. ^^

⊙ 간식이나 한끼식사로도 거뜬한 신김치크레페
*이렇게 준비하세요.
[크레페재료]
박력분 150그램(없으면 중력분에 전분을 2수저정도 넣어서 준비),

버터 30그램(중탕을 하거나 전자렌지를 이용하여 녹여준다.), 우유 230그램, 달걀 2개,

생야채즙 3분의1컵씩(시금치,당근갈아서 건지를 거르고 즙만사용),소금

[크레페소] 김치, 고구마, 맛살, 시금치, 당근, 상추, 양상추, 치즈, 적상추, 오이등등
[소스] 허니머스터드

*만들어볼까요.

1. 달걀은 알끈을 제거하고 잘 풀어주고 우유를 넣어 잘 섞어준다.
밀가루와 소금을 체에 쳐서 우유물에 넣어섞고, 생야채즙을 넣어 섞은후에 중탕한 버터를 넣도 실온에서 30분이상

숙성을 시킨다.

2. 고구마는 뜨거울때 으갠뒤에 허니머스터드를 넣어 잘섞어주고, 달지 않은 고구마는 꿀을 조금 첨가한다.

3.신김치(야채보다 좀 굵게 썬다)와 양념을 털어내고, 짠뒤에 야채와 함께 채를 썰어준다.
3. 크레페소를 준비하여 1의 크레페에 넣고 소스를 넣은뒤에 말아준다.

tip: 야채는 꼭 정해져 있지 않으니 집에있는 야채를 이용하여도 된다.

▼ 새우신김치쌈밥

⊙ 도시락, 일품요리로도 훌륭한 새우신김치쌈밥

*이렇게 준비하세요.

[재료]

김치 7~8줄기- 줄기는 양념을 털고 다져서 물기를 짠뒤에 다져서 밥에 비비고,
잎사귀 양념을 털고 다져서 물기를 짠뒤에 참기름, 설탕을 약간만 넣어 조물조물무친다.
새우튀김 7~8마리- 새우, 튀김가루, 달걀, 빵가루,튀김기름
후리카케(기호에 따라 준비, 아래는 명란후리카케가 들어갔어요)
밥 2공기- 뜨거울때 양념을 넣어 비비후에 식힌다.

*만들어볼까요.

1. 새우는 손질하여 튀김옷을 입혀 튀긴다
- 새우손질법은 요리의 기초를 참고하세요.