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떠오르는 차차

표고버섯잡채 만들기

담백하고도 깔끔한 맛이 나는 표고버섯 잡채입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
건조되어 있는 표고버섯을 물에 불려 부드럽게 준비해주세요.
표고버섯을 채 썰어 준비합니다. 양파와 당근도 채 썰고 팽이버섯은 가닥을 분리해 놓습니다.
달걀지단을 부쳐 채 썰어 놓고 분량의 양념장 재료로 미리 양념장을 만들어주세요.
당면은 물에 불려 놓았다가 삶아서 준비해 놓습니다.
삶은 당면은 팬에 오일을 두르고 볶다가 양념장 중의 1/3을 넣고 당면에 밑간을 합니다. 다른팬에 오일을 두르고 양파와 당근을 볶다가 양파가 투명해지면 표고버섯과 팽이버섯을 넣고 남은 양념장의 반을 넣고 양념을 입혀주세요.
마지막으로 당면을 넣고 남은 양념을 다 넣고 골고루 섞어가면서 볶다가 참기름 둘러 섞어 마무리해요.

등록일 : 2014-01-03 수정일 : 2015-06-13

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레시피 작성자About the writer

떠오르는 차차

http://blog.naver.com/daonbyul

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