Name: 마법의 달달소스-카라멜 소스
Ingredients: 설탕 100g; 물 65g; 동물성생크림 175g

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서현마미

마법의 달달소스-카라멜 소스

지인께 선물해도 좋을것 같은 마법의 달달소스~ 카라멜소스입니다. 홈베이킹에도 이용하고, 디저트에도 곁들일수 있어서 좋아요. 흔히 먹는 소프트 아이스크림 위에도,, 와플 위에도 슉슉 뿌려주면 마법같이 더 맛있어지지요.

초급

재료Ingredients

[재료]

설탕
100g 구매
물
65g 구매
동물성생크림
175g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

냄비에 설탕과 물을 넣어서 중강불에 올려 바글바글 끓여주세요.
생크림은 설탕을 졸이는 동안 따로 약불에 올려 뜨겁게 데워놓아야해요.

한참을 끓이다보면 가장자리부터 갈색으로 색이 나기 시작해요
그럼 불을 약하게 줄여주고 보글보글 더 끓어서 전체적으로 갈색이 돌면 불을 꺼주세요.

뜨겁게 데운 생크림을 졸아든 설탕시럽에 조금씩 부어가면서 잘 저어주세요.

생크림을 부으면 이렇게 바글바글 금새 끓어오르니데이지 않도록 각별히 신경을 쓰셔야 해요.
고루고루 잘 저어주면 이렇게 갈색빛이 도는 카라멜소스 완성입니다.

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등록일 : 2013-12-06 수정일 : 2013-12-06

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

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