Name: 우렁이 죽순초무침
Ingredients: 죽순; 우렁이 150g; 깻잎; 부추; 고추장 1TS; 고춧가루 1+1/2TS; 식초 2TS; 올리고당 2TS; 마늘 1ts; 깨 약간

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우렁이 죽순초무침

꼬들꼬들 우렁이가 씹히는 식감에 죽순이 들어간 새콤달콤한 맛있는 초무침 만드는법입니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

죽순
우렁이
150g
깻잎
부추

[양념]

고추장
1TS
고춧가루
1+1/2TS
식초
2TS
올리고당
2TS
마늘
1ts
깨
약간

노하우

조리순서Steps

고추장 1TS, 고춧가루 1 1/2TS, 식초 2TS, 올리고당 2TS, 마늘 1ts, 깨 약간넣어 미리 양념장을 만듭니다.

부추는 깨끗하게 손질하여 준비해줍니다.

부추 손질법 레시피

손질된 부추와 깻잎은 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

우렁이는 끓는물에 살짝 데쳐내어 차가운 물로 열을 식혀 쫄깃함을 살려주세요.

넓은볼에 부추, 깻잎, 죽순, 우렁이를 넣어주세요. 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 잘 버무려 주세요.

등록일 : 2013-04-17 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/cookkinggold/

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