요즘 딸기가 제철이다보니..

자잘하지만 싱싱한 딸기가

착한가격에 많이 나오고 있더라구요..

딸기꼼포트도 만들고..

무더운 여름에 시원하게 갈아도 마실라고

딸기 꼭지 일일히 떼내고..

냉동실에 차곡차곡 얼려두었어요~

.

딸기와 설탕 레몬즙이 재료의 전부인지라

별다른 레시피없이 걍 올립니다

.

테클걸지 마삼요~

딸기는 과일중에서 비타민 C의 함량이 가장 높다고 알려져 있잖아요~

딸기에는 유기산이 많이 들어있어 식욕을 증진시키고

철분이 함유되어있어 빈혈에 도움이 되는것은 물론이고

다이어트와 변비에도 좋아 미용에도 단디 한몫한답니다..

딸기 꼭지는 떼어네 주시고요..

흐르는 물에 잘 씻어주세요

.

딸기는 껍질채먹는 과일이잖아요..

구입할때 무농약이나 유기농 딸기를 구입하면 좋고요..

딸기는 농약오염이 걱정되 소금물에 씻기도하는데

소금물에 씻게되면 오히려 삼투압 현상에의해

오히려 표면에 묻어있는 농약이 딸기과육속으로 스며들수도 있어서

걍 소쿠리에 담아 흐르는물에 살짝 휑궈내는게 좋다고 하네요~

딸기와 설탕양을 동량으로 잡아라 했는데..

요즘 딸기가 너무 달고..

홈메이드인지라 느므 달게 안하려고

설탕양은 반으로 확 줄였읍니다..

대신 레몬즙을 좀 넣어줬다는;요..

딸기와 설탕을 버무려주고

중불에서 은근히 끓여줍니다..

콤포트는 잼보다는 묽게 만드는거니까

느므 졸일 필요는 없어요~

딸기가 잼화 되기전까지

자주 저어주셔야하고요..

거품도 걷어내줘야해요~

마지막에 레몬즙 1큰술정도 넣어주심

보관기간도 길어지고..

색깔도 선명해지고 좋아요~

나머지 딸기는 봉지에넣어

냉동실에 차곡차곡 쟁여두고요..^^

이제 잼도 만들고

콤포트도 만들고..

딸기과육도 얼려놓고..

보고만 있어도 맘이 든든합니다..^^

딸기콤포트는 홈메이드 요거트에 타서 먹어도 좋구요..

핫케쿠위에 뿌려먹어도 맛있답니다..

.

행복한 하루 시작하세요

등록일 : 2013-04-03 수정일 : 2013-04-03

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