화끈하게 매운 바베큐폭립만들기

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시연성연맘

화끈하게 매운 바베큐폭립만들기

집에서 만들어 먹는 외식메뉴! 화끈하게 매운 바베큐폭립 레시피 알려드릴게요.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛술
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1.5큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
머스타드소스
1.5큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
케찹
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스테이크소스
6큰술 구매
고추장
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물
2큰술 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

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▶ 맛술 조리법

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▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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등갈비 1kg, 양파, 대파, 통마늘, 된장, 소주나 청주, 통후추 약간과 물 을 넣고 한소끔 바글바글 끓여주세요.

센불에서 약 30분간 끓여주었어요.

등갈비는 먹기 좋게 쓱싹 썰어주었어요.

분량의 양념을 골고루 잘 섞은 후 삶아둔 등갈비에 쓱싹 발라주었어요.

팬에 달달 볶아주어도 맛있지만 저는 오븐에 익혀내려구요. 팬에 올려 180도 온도에서 약 10분간 구워주었어요.

그리고 다시 한번 그 위에 양념을 덧발라 5분간 더 구워줍니다. 오래도록 익혀야 뼈와 살이 잘 분리가 되기도 하구요~ 그렇다고 고기가 질려지지는 않아요.

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등록일 : 2013-03-21 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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