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궁중떡볶이 만들기

고급스러운 간장 궁중떡볶이입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 찬물에 한시간정도 담궈 핏물을 빼주세요.
야채는 먹기좋은 크기로 잘라주시고 표고버섯은 물에 불려주세요.
고기를 먹기좋게 썰어주세요.
고기에 간장 1TS, 청주 1TS, 설탕 1TS, 다진마늘 1/2TS, 참기름 1/2TS, 후추 약간을 넣어 밑간을 해주세요.
고기를 3시간정도 재워두셔서 고기에 간이 잘 베이도록 해주세요.
간장 1TS, 굴소스 1TS, 설탕 1TS, 올리고당 1TS, 참기름 1/2TS, 후추약간를 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
냉장실에 있었던 떡은 물에 살짝 데쳐 말랑말랑하게 만들어 주세요.
떡에 간장 1TS, 참기름 1TS를 넣어 살짝 버무려 주세요.
달군 후라이팬에 요리유를 두루고 양파를 넣어주세요.
고기와 표고버섯을 넣어주세요.
고기겉면이 살짝 익으면 새송이버섯과 당근을 넣어주세요.
양념된 떡을 넣어주세요.
미리 만들어놓은 양념장을 넣어 고루 잘 섞어주세요.
마지막으로 청 홍피망을 넣고 참기름을 한방울 넣어 재빠르게 섞어주시고 불을 꺼 주세요.

등록일 : 2013-01-31 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

cookking

http://blog.naver.com/cookkinggold/

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포토 리뷰 2
요리 후기 6

데이카 2016-06-19 11:24:24

진짜맛있게잘먹었어요. 저는 고기양념이 좀 세게 베엇더라구요. 그래도 두명이서 배부르게 잘먹었습니다~ 

홍은경가타리나 2021-10-03 18:37:34

궁중떡볶기는 이 레시피가 정말 좋아요. 항상 맛있게 되요. 전 주로 반찬으로 해 먹는데 불고기 맛이 나서 엄청 맛나요. 떡을 살짝 데치고 간장과 참기름으로 밑간을 하니까 맛이 잘 드네요. 굿입니다. 고기 종류와 야채는 집에 있는대로 변경해도 괜찮았어요. 

마음비우기 2017-06-02 10:45:53

처음쓰는 후기에요~진짜 맛있었어요~ 저는 불고기용으로 햇는데 아기먹기 괜찮았어요~  

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댓글 8
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