맛있는 양념게장 만드는 법

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수카

맛있는 양념게장 만드는 법

매콤해 밥과 잘어울리는 양념게장입니다.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
2kg 구매
청고추
2개 구매
홍고추
2개 구매

[양념]

고추가루
12큰술 구매
다진마늘
4큰술 구매
청주
3큰술 구매
간장
5큰술 구매
액젓
5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
생강간 것
3작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

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이미지작게보기

게는 흐르는 물에 칫솔로 깨끗이 닦아주세요. 이물질이 끼어있을 수 있으니 잘 닦아주세요. 살아있는 꽃게는 냉동실에 살짝 넣었다가 기절시킨 뒤에 손질하면 좋답니다.

꽃게 손질법 레시피

다리끝부분은 가위로 잘라 버리셔도 되요. 전 싹둑 잘라버린답니다. 다리의 집게 부분과 끝부분도 잘라주세요. 양쪽 엄지손가락에 힘을주어 게 몸통과 게딱지를 분리해줍니다 몸통 안쪽 입을 제거한 다음 손으로 아가미와 모래집을 떼냅니다

4등분으로 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

분량의 양념을 만들고

꽃게와 고추를 넣고 살살 버무리시면 된답니다.

양념게장 관련 상품

등록일 : 2012-12-13 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/sukha83

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 5

강여시 2017-03-01 15:31:21

넘 맛나ㅎ~~~소중한 레시피 감사하며 스크랩함돠^^

행복한 전진~* 2016-07-19 23:30:28

손 쉽게 잘~만들어 맛~나게 먹고있어욤^^/

오키공쥬 2021-02-05 20:56:02

처음 해봤어요 감사하구요

댓글 5

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