Name: 고소한 아부리 방어초밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 방어살; 밥; 초생강; 식초; 설탕; 소금; 다시다; 레몬

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cookking

고소한 아부리 방어초밥

요즘은 방어가 제철 선도가 좋은 방어들을 쉽게 구할수 있어요~ 고소한 아부리 방어초밥 만들어볼게요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방어살
구매
밥
구매
초생강
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

방어살을 요렇게 초밥다네로 쓸수 있도록 썰어봅니다.

초밥만들기 초대리 - 식초:설탕:소금=1:1:0.2 비율로 다시마와 레몬을 넣으시고 약불에서 45도 정도 되게 설탕, 소금이 녹을정도면 충분합니다 조금 짠걸 좋아하시는 분은 소금비중을 0.3까지 하셔도 됩니다 초대리에 갓지은밥을 잘 섞어주세요~

초밥을 예쁘게 모양만들어 방어를 올려봅니다.

제철을 맞은 방어는 기름기가 많아 요렇게 토치같은걸로 직화를 가하면 맛있는 아부리초밥이 됩니다 .

초생강을 다져서 요정도 올리시면 기름진 방어와 궁합이 너무 잘 맞습니다.

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등록일 : 2012-11-26 수정일 : 2015-06-24

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/cookkinggold/

#방어 #초밥 #골다공증 #골밀도 #골연화증 #칼슘 #뼈 #성장 #방어초밥 #생선초밥 #아부리초밥 #비타민D

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