Name: 표고버섯장조림
Ingredients: 표고버섯 350g; 양파 1개; 마늘 20톨; 간장 16T; 물 210g; 고추기름 3T; 흑설탕 3T; 설탕 3T; 생강술 7T; 올리고당 6T

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예예

표고버섯장조림

스트레스해소와 노화방지 효능이 있고 지방이 낮고 식이섬유가 풍부하답니다~

중급

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
350g 구매
양파
1개 구매
마늘
20톨 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

깊이가 있는 팬에 조림장 재료를 모두 넣고 잘 섞은후 센불에 올려 끓이다가.. 조림장이 끓기시작하면 중불로 줄여주세요~

조림장이 끓기시작하면 중불로 줄인후 표고버섯을 통채로 넣고 조려줍니다~

불은 중약불로 줄인후 뭉근히 끓여주는게 좋아요
그래야 색도 이쁘고 양념도 버섯 속까지 골고루 잘 베어든답니다~
버섯을 뒤집어가며 조려주세요~

조림장이 절반정도 졸아들면 마늘을 썰지말고 통채로 던져넣고 좀더 조려주세요~

양파도 함께 넣고 조리면 아삭아삭하면서 맛난 양파도 드실수가 있답니다~ 양파는 큼직하게 썰어주시는게 좋아요~^^

조림장이 좀더 졸아들면 양파를 넣고..

역시 중약불에서 조금만 더 조려줍니다~
조림장을 너무 바짝 조려버리면 맛이 없어요~ 조림국물이 약간 낙낙하게 남아있는게 좋답니다~

완성된 표고버섯장조림은 끄집어내어 슬라이스로 얇팍하게 썰어주심 완성이에요~

표고버섯장조림 관련 상품

등록일 : 2012-09-02 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer

예예

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

hoju**** 2021-03-29 12:33:20

제가 표고버섯을 엄청 좋아해요 이 레시피로 하니까 달달 짭조름에 살짝 매콤한 맛이 어우러져 딱 제 입맛이네요^^ 비빔밥 해 먹을때 이걸 넣으니 더 맛깔나서 열심히 해먹고 있어요.

구르미 산책 2020-08-31 04:57:06

맛있게 잘 되었네요.감사합니다~*

강성심 2023-06-27 00:27:45

잘먹겠습니다~^^

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