Name: 고구마고등어 조림 만들기
Ingredients: 고구마 2개; 고등어 2마리; 청양고추 2개; 대파 1/2뿌리; 진간장 3큰술; 맛간장 2큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 2.5큰술; 다진마늘 1큰술; 올리고당 2큰술; 맛술 2큰술; 생강가루 약간; 물 1컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

23,009

풀향기

고구마고등어 조림 만들기

달작지근한 고구마와 부드러운 고등어의 만남~ 고구마고등어 조림

아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
고등어
2마리 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2뿌리 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
맛간장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강가루
약간 구매
물
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

고구마는 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 제거하고 도톰하게 동글동글한 모양으로 썰어줍니다.

청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주고, 대파는 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어줍니다.

냄비 바닥에 고구마를 깔고 깨끗하게 씻어 놓은 고등어를 올린 후 청양고추와 대파를 얹어줍니다.

분량의 양념장 재료 진간장, 맛간장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당, 맛술, 생강가루, 물을 넣어 고루 섞어줍니다.

양념장을 끼얹어 주고 가스 불에 올려 한소끔 끓으면 약한 불에서 조려줍니다. 그릇에 묻은 양념장은 물을 조금 붓고 흔들어서 넣어 주었어요. 중간 중간 양념장을 끼얹어 주면서 조려주면 간이 고루 배어 좋답니다.

고구마 고등어조림을 접시에 담아내면 완성~

: 고구마를 고를 때에는 표면이 매끈하고 단단한 것이 좋으며, 표피색이 밝고 선명한 적자색인 것이 좋답니다.

고구마고등어조림 관련 상품

등록일 : 2012-08-21 수정일 : 2015-04-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

포토 리뷰 1

요리 후기 3

삐삐씽쏭 2017-06-02 10:42:29

저녁으로 방금 해먹었는데, 남편이 이제까지 제가 해준요리중에 제일 맛있었다고 하면서 두그릇이나 먹네요. ㅎㅎ 맛있게 잘 먹었습니다 ~ ^-^

^ㅅ^ 2018-07-09 00:12:32

항상 해먹을땐 여기레시피로만 해요 고구마대신에 무넣고하는데도 진짜 간이 딱 맞아요~넘 맛있어요~~

민샤1 2019-10-25 18:00:18

달달하니 너무 맛있었어요~! 좋은레시피 감사합니다^^

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

4.9(16)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(121)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(24)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)