쇼콜라 크림치즈 머핀

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예쁜포비

쇼콜라 크림치즈 머핀

진한 초콜릿 향과 부드러운 크림치즈의 만남이 환상적인 쇼콜라 크림치즈 머핀입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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다크 초콜릿은 잘게 부수어 볼에 넣은 후 냄비 위에 볼을 얹어 중탕으로 녹여 주었습니다. 잘게 부수어야 빨리 녹습니다.

실온에 두어 말랑말랑한 상태의 버터를 핸드믹서로 가볍게 풀어 주세요. 분량의 설탕과 물엿을 조금씩 넣어 가면서 핸드믹서로 잘 섞어 주세요.

달걀은 꼭 한개씩 나누어 가며 넣어 버터와 분리되는 것을 막아 주세요. 이때 핸드믹서로 충분히 섞어 주세요. 한꺼번에 달걀을 다 넣으면 버터와 분리됩니다. 크림치즈도 넣고 잘 섞어 주세요.

중탕으로 녹인 다크 초콜릿을 넣고 잘 섞어 주세요.

체에 친 박력분, 코코아가루, 베이킹 파우더를 넣고 가볍게 섞어 주세요. 유산지를 깐 머핀틀에 반죽을 70% 정도 담고 180도로 예열된 오븐에서 약 18-20분 정도 구워 주면 완성입니다.

쇼콜라크림치즈머핀 관련 상품

등록일 : 2012-07-05 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

http://hsback2000.blog.me/

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

그럼^^ 2022-06-19 16:59:49

정말 예전에 담았던 레시피인데 이제야 만들어봤네요. 역시 버터랑 초콜릿, 크림치즈까지 들어가니 고급스런 맛이 나네요. 식감은 겉바속촉입니다. 굽기전에 반죽 살짝 먹어봤는데 그것도 맛있었고 냄새가 기대만땅이었는데 파는 것보다 맛이 진해요. 고맙습니다~

멋쟁이땅콩 2018-10-03 18:03:45

쵸코렛이 많이 들어가 진하고 맛있었어요. 저는 2배합으로 12개짜리 한판에 끝내려고 가득 담았더니 좀 넘쳤어요. 그런데 아이들은 버섯처럼 귀엽고 더 먹음직스럽다며 좋아하네요. 다음에는 저도 예쁜포비님처럼 미니미니하게 만들어 보려구요. 맛있는 레시피 공유해주셔서 감사합니다~~^^

검은고양이 2020-05-24 16:59:32

매번 해먹어도 너무너무 맛있네요 ㅎ 제 최애 머핀이에요 ㅎㅎ 감사합니다

댓글 2

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