☆조기탕

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황현숙

☆조기탕

요리재료

조기(중간크기)5미,육수2L,무1/8,두부1/4모,양파1/2,대파1대,청양고추2개,마늘다진거1/2T,고추가루1T,생강,후추,청주약간씩

조기는 비늘을 제거해서 깨끗히 손질하여 흐르는 물에 씻어놓는다

무는 납작썰기해서 준비 해 놓고~~

전골냄비에 무,청양고추,양파를 넣고~~~

육수 2L를 부어서 팔팔 끌인다음

조기를 넣어주고 다시 끓기 시작하면 생강,청주를 넣어주고~~

중간불로 15 분간 끓인다음 마지막에 두부,대파,후추를 넣고 소금으로 간을 맞춘다

완성그릇에 담고 탕으로 국물까지 시원하게 ~~~~

요즘같이 쌀쌀한 날씨에는 가족들이 따끈한 탕 종류를 선호 하네요~~

여기에 쑥갓을 얹여주면 좋겠지만 저는 항상 집에 있는 재료로 하는 타입이라

일부러 쑥갓만 구입 하기도 그렇고 해서 그냥 했어요~~~

쑥갓이 있으면 두잎정도 띄어주시면 더욱 좋겠지요

청양고추를 사용해서 고추가루는 조금만 넣었어요~~

등록일 : 2007-12-05 수정일 : 2007-12-05

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

추나춘 2016-04-14 11:41:23

무,굵은고춧가루,생강이없어서 걱정했는데 대~박! 맛있게잘먹었어요^~^ 간은 소금으로 부족한것같아 멸간장조금넣었답니다ㅎㅎ

댓글 14

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