담백한 시래기나물

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정민맘

담백한 시래기나물

시래기는 멸치 육수에 된장 풀어 푹 익혀 먹는 것도 좋지만, 이번엔 그냥 깔끔 담백하게 먹고 싶어서 국간장이랑 들기름 넣고 조물조물 버무려서 볶아 먹었답니다. 시래기엔 철분이 많아서 빈혈에도 좋고 칼슘, 식이섬유소가 들어 있어서 동맥경화 억제효과도 있다고 하니까요. 건강을 위해서라도 조금씩 드셔 보심 좋을 것 같아요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시래기 250g
3줌 구매
멸치다시마국물
200ml 구매

[양념 비율]

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깨끗하게 손질한 시래기는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 시래기의 억센 부분은 살짝 벗겨 주셔야 질기지 않아요. 시래기에 참기름과 깨소금을 제외한 나머지 양념을 넣고 조물조물 버무린 후 30분 정도 재워 주세요.

달군 팬에 시래기를 올려 충분히 볶아 주세요. 볶은 시래기에 멸치다시마육수를 붓고 약불로 끓여 주세요.

멸치다시마국물이 졸아들고 시래기나물이 부들부들해지면 참기름, 깨소금 넣고 마무리~

: 국간장의 염도에 따라 간이 달라질 수 있어요.

시래기나물 관련 상품

등록일 : 2012-01-17 수정일 : 2015-07-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/001212jm

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