매콤한 비빔국수

재료:

소면,달걀,신김치,절인무쌈,고추장,참기름,후추가루,황설탕,2배식초,검정깨,

고추가루,열무김치,참치액

토요일 오후,,,더위에 지친 몸에,,,

매운 비빔국수가 생각나 만들어 보았습니다...

먼저 물을 끊이고~~~

한쪽 편에서는 달걀을 삶아줍니다...

물이 끊으면,,,

소면을 냄비주변으로 빙돌려 넣고,,,

끊이면서 거품이 일어나면,,,

찬물을 조금씩 부어가면서 끊여줍니다...

소면이 다 익으면,,,

체에 받쳐 흐르는 물로,,,

면을 재빨리 행궈 전분기를 제거해줍니다...

그릇에 신김치를,,,잘게 썰어 넣고~~~

새콤하게 절인 무쌈도,,,썰어 넣고~~~

매콤하게 고추장도~~~

고사한 맛을 주는 참기름과,,,

후추가루도 넣어주고~~~

약간 달작지근한 맛을 주기 위해 황설탕을,,,

새콤한 맛을 주는 식초도~~~

검은깨도 솔솔~~~

더욱 더 매콤한 맛을 가미하기 위해,,,

고추가루도~~~

시원하고 아삭한 열무김치도 몇개 넣어주고~~~

마지막으로 참치액을 넣어,,,

골고루 섞어주면,,,

비빔국수 양념장 완성~~~

체에 받쳐 물기를 제거한,,,

소면을 넣고 손으로 조물조물~~~

삶은 달걀을 얹고~~~

새콤하면서도 매콤한 비빔국수완성~~~

열무김치와 곁들여 먹으면,,,

한층 입맛이 살아납니다...

더운 오후한 때,,,

매콤한 비빔구수를 만들어 드세요~~~

등록일 : 2011-08-28 수정일 : 2011-08-28

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