Name: 뒤포리 육수만들기
Ingredients: 뒤포리; 대파뿌리; 양파; 무우; 다시마

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과일짱

뒤포리 육수만들기

국물맛이 깔끔한 뒤포리 육수

초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

먼저 무우와 대파 양파등을 넣고 은근히 끓여주세요~

뒤포리는 넘 오래끓인다고 육수가 우러나는건 아니라고 하더라구요~ 끓기시작하면서 10분정도만 넣고 끓이셔도 충분히 맛있는 육수가 우러나오니까요~ 야채들맛이 충분히 우러난후에 뒤포리를 넣어주세요~

뒤포리까지 우러난다음에 마지막으로 다시마를 넣어주세요~ 다시마역시 넘 오래 끓이면 끈적한 맛이 우러나와 육수맛이 안좋거든요~ 뒤포리맛이 우러날때쯤 다시마를 넣으시면 되네요~

한번 더 우루루 끓여주심 뼈속까지 영양듬뿍 전해질 뒤포리 육수가 완성입니다~

굵은채에 바쳐 국물만 따라내시고 다시마는 잘게 다져서 다른양념으로 사용하시구요 다른 재료들은 버리셔야 합니다..

촘촘한 채에 한번 더 걸러주시면 맑은 육수 만들수 있어요~

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등록일 : 2011-08-09 수정일 : 2015-04-15

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