고추어묵튀김 - 천덕꾸러기 오이고추의 변신 고추어묵튀김

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고추어묵튀김 - 천덕꾸러기 오이고추의 변신 고추어묵튀김

냉장고에서 이리딩굴 저리딩굴 하는 오이고추로 튀김을 해봤습니다.. 맛있어요!!

초급

재료Ingredients

[재료]

오이고추
4개 구매
돼지고기 간것
1컵 구매
어묵
4장 구매
빵가루
1.5컵 구매
달걀
1개 구매
식용유
3큰술 구매
밀가루
조금 구매

[양념]

다진파
1큰술 구매
청양고추 다진것
1개 구매
다진양파
1.5큰술 구매
참기름
1작은술 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
청주
1작은술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 빵가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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고추는 가운데 을 칼로 자르는데 양끝부분은 자르지 말고 속을 파내 준비합니다..

고추물기가 빠지는 동안 돼지고기 간것에 양파, 파, 마늘, 청주, 소금, 후추, 참기름을 넣고 골고루 섞어 조물조물 버무려 여러번 주물러 끈기있게 만들어 줍니다..

고추안과 겉에 밀가루를 골고루 발라 털어내고, 돼지고기 반죽을 꽉 채워 넣고 다시 밀가루를 발라 줍니다...

그리고 어묵으로 돌돌 말아 꼬치로 찔러 고정하고요...

밀가루를 한번더 살짝 발라주고, 달걀물을 발라준후, 빵가루에 꾹꾹 눌러 줍니다..

팬에 기름을 두르고 노릇하게 튀겨내면 되요 ~~

어묵의 고소함, 고기의 담백함, 아삭한 고추가 어우러져... 너무 맛있는 튀김이 되었어요 ~

고추어묵튀김 관련 상품

등록일 : 2011-08-02 수정일 : 2015-04-23

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http://blog.naver.com/choco520

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