Name: 전복 스테이크 만들기
Ingredients: 전복; 청경채; 브로컬리; 돗나물 1줌; 고춧가루 1/2T; 간장 1/2T; 식초 1/2T; 설탕 약간; 다진마늘 약간; 참기름 약간; 통깨 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

29,364

낙서

전복 스테이크 만들기

맛도 좋고 근사한 전복 스테이크

중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1/2T 구매
간장
1/2T 구매
식초
1/2T 구매
설탕
약간 구매
다진마늘
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

가니쉬 (곁들이 음식)로 사용할 브로컬리, 청경채는 끓는 물에 소금 약간 넣고 파랗게 데쳐 주세요.

돗나물이 조금 남았길레 매콤 새콤하게 무쳤어요.
돗나물 한줌 - 고춧가루 1/2T + 간장 1/2T + 식초 1/2T + 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨 약간씩

내장은 칼로 잘라 따로 두시구요. 내장 반대편 쪽으로 붉은 주둥이가 보여요. 그 부위 역시 말끔하게 잘라 주세요. 먹기 좋게 칼집 내어 주시구요.

껍데기는 솔로 깨끗이 문질러 씻은 후 끓는 물에 한번 데쳐 주세요.

내장은 죽에 넣으면 고소하게 진한 맛이 나죠.

반 정도 블렌더에 넣고 곱게 갈았어요. 나머지는 죽이나 밥 만들 때 넣을 분량만큼 따로 담아 냉동하시구요.

찬밥에 버터 + 포도씨 오일 두르고 내장 갈은 거 넣고 볶았어요. 고소한 맛이 진한 게우 볶음밥이 되었죠.

소스 (전복 6개, 2인분) - 간장 1T + 굴소스 2T + 우스터 소스 1T (돈까스 소스 무방) + 레드와인 2T (청주, 맛술 대체 무방) + 설탕 1T + 올리고당 1T + 물 6T 약한 불로 저어가면서 뭉근하게 끓여 걸쭉한 소스 농도로 조려 주세요.

팬에 버터를 두르고 전복을 앞뒤로 굽습니다.

접시에 게우 볶음밥을 담고 가니쉬로 장식한 후 전복 스테이크를 담아 주세요. 소스를 듬뿍 얹으면 정말 너무 너무 맛있는 전복 스테이크 완성이에요~ ^^

전복스테이크 관련 상품

등록일 : 2011-07-21 수정일 : 2015-04-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

낙서

http://blog.naver.com/minahan

요리 후기 1

화이트레이디 2017-01-14 15:48:21

전복은 워낙 맛있으니까~^^ 무엇보다 볶음밥이 정말 맛있습니다.

카레덮밥 맛보장 레시피

1

술술 부드럽게 넘어가는 우유 계란 카레 덮밥

냠냠간단요리

5.0(27)
2

구운계란카레덮밥 만들기, 반찬하기 싫은 날 가볍게 만들어 먹기 좋은 계란요리 -

뽕림이

5.0(19)
3

다이어트 식단으로도 좋은 담백한 덮밥! 두부카레덮밥

yejib1112

4.9(18)
4

고구마 카레덮밥 만드는 법, 맛있고 달달한 고구마 카레 밥

hancy002

5.0(12)

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(28)
3

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(25)
4

훈제오리 기성품에 김치를 더하다! 훈제오리김치볶음

마블보이

5.0(12)

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(45)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(172)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(73)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(41)

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(47)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(43)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(13)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.8(12)

튀김 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이 튀김, 간장소스 튀김 둘다 맛나요

다다도맘

5.0(9)
2

가자미 튀김 만들기

봉자바리

4.9(8)
3

출출할때 간식으로 먹을 떡국떡 튀김과 떡꼬치 양념소스

송송이야

4.7(7)
4

우유를 튀길 수 있을까?, "대만우유튀김" 만들기! 우유디저트♥

레미키친

5.0(6)

깍두기 맛보장 레시피

1

깍두기 쉽게 담그는법/새우젓, 찹쌀풀없이 담그기

비진

4.9(598)
2

아삭 건강한 깍두기 담그는법~

팬이맘

5.0(332)
3

[깍두기] 정말 간단하고 쉬운 깍두기!!!! 어렵지않아요 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(67)
4

설렁탕 깍두기 담그기

시크제이맘

4.7(58)

애호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓으로 애호박 볶음(간단 밑반찬)

백합엄마

4.9(238)
2

[밑반찬레시피]애호박볶음 만드는법

꽃청춘이주부

5.0(136)
3

어묵애호박볶음

과일짱

4.9(49)
4

애호박볶음 만들기 간단하게 볶기만 하면되

혀니ㅋ

4.9(31)

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(164)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

5.0(136)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

전복 스테이크 만들기

화이트레이디 2017-01-14 15:48:21

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피