마늘종멸치볶음

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풀향기

마늘종멸치볶음

칼슘이 풍부한 고소한 밑반찬 마늘종멸치볶음 소개합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
100g 구매
마늘쫑
80g 구매
홍고추
1/2개 구매
식용유
2큰술 구매
천일염
약간 구매

[양념]

진간장
1.5큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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멸치는 체에 밭쳐 잔 가루를 털어 냅니다.

마늘종은 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썬 다음 끓는 물에 천일염을 넣고 살짝 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 데친 마늘종을 넣고 볶아줍니다.

어느정도 볶아진 마늘종에 진간장을 넣고 볶아줍니다.

마늘종에 멸치를 넣고 볶다가 맛술을 뿌려 볶아주세요.

홍고추와 올리고당을 넣어 볶아줍니다.

통깨와 후춧가루를 뿌려서 다시 한 번 볶아 주고 마지막으로 참기름을 뿌려 고루 섞은 후 불에서 내려요.

마늘종멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2011-04-03 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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