매콤한 동태살 유린기

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카푸치노

매콤한 동태살 유린기

동태살로 만들어 더욱 부드러운 매콤한 동태살유린기입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[튀김옷]

달걀흰자
1개 구매
전분
2큰술 구매
얼음
5~6개 구매

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

[매콤한소스]

간장
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
포도씨유
1큰술 구매
건홍고추
1개 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
다진생강
약간 구매
다진홍파프리카
1/2큰술 구매
다진청파프리카
1/2큰술 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

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▶ 포도씨유 조리법

▶ 건고추 손질법

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조리순서Steps

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동태살에 소금,후추를 뿌려 재워두신후에 키친타올로 물기를 제거해주세요.

청,홍파프리카를 잘게 다져주신고 생강과 마늘도 잘게 다져주세요.

비닐봉투에 튀김가루를 넣고 동태살에 묻혀주세요.

튀김옷을 준비해주세요.

튀김가루입은 동태살에 튀김옷을 입힌후에 180도 온도에 바삭하게 두번 튀겨주세요.

키친타올에 올려 기름기를 제거해주세요 .

포도씨유를 두르고 마늘,생강을 넣고 마늘향이 날때까지 볶아주세요.

건홍고추를 잘게 설어 넣어 볶아주신후에 간장,식초,설탕,다진파프리카 반을 넣어 끓여주세요. 튀겨놓은 동태살에 소스를 끼얹어주시면 완성입니다.

동태살유린기 관련 상품

등록일 : 2010-12-07 수정일 : 2016-01-27

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