매콤한 볶음쌀국수 팟타이

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작은바의주인

매콤한 볶음쌀국수 팟타이

태국에서는 자주, 많이, 흔히 먹는 볶음 쌀국수입니다. 이제 집에서도 간편하게 만들 수 있어요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쌀국수
1줌 구매
파프리카
1/4개 구매
숙주
150g 구매
양파
1/4개 구매
마늘
2개 구매
새우
7마리 구매
양송이
2개 구매
계란
1개 구매

[소스]

굴소스
1Ts 구매
스리차라소스
2Ts 구매
간장
1/2Ts 구매
설탕
1/2Ts 구매
피쉬소스
1/2Ts 구매
칠리소스
1Ts 구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쌀국수(한줌)은 찬물에다가 30분이상 담궈서 불려주세요. 뜨거운 물에 삶아버리면 쌀국수의 질감이 떨어집니다. 숙주(150g)는 깨끗하게 씻어서 준비해 둡니다.

숙주는 물을 빼내고 탈수시켜줍니다.

마늘(2개), 양파(1/4개), 파프리카(1/4개)를 깨끗히 씻은후 마늘은 편으로 썰어주시고 양파, 파프리카는 채썰어 준비해주세요. 양송이도 먹기좋은 크기로 썰고 새우는 그냥 실온에 잠시 꺼내두면 됩니다.

왼쪽부터 칠리소스, 굴소스, 피쉬소스, 스리차라소스입니다.

그러면 이제 볶기만 하면 끝~ 기름을 두른팬에 마늘을 넣고 약불에서 마늘이 타지않고 속까지 익도록 볶아주세요. 마늘향이 잘 베어난 기름에 새우를 넣고 휙휙 볶아주시고 그다음으로 양파를 넣고 양파가 반투명해질때까지 볶은후 파프리카를 넣고 살짝 볶아주세요.

분량의 소스는 한데모아 섞어주시고 계란(1개)는 멍울을 풀어 준비해 주세요.

계란을 넣고 스크램블에그를 하듯이 한번 휘휘섞어주시고 양송이(2개)를 넣고 살짝 볶아주세요.

물에 불려놓은 쌀국수를 건져 넣고 소스, 숙주나물을 넣고 섞이듯이 섞어주세요. 쌀국수를 넣은후에는 센불에서 재빨리 섞어주셔야 합니다. 너무 많이 볶거나 하면 쌀국수가 엄청 퍼져버리더라구요.

볶음쌀국수 관련 상품

등록일 : 2010-07-26 수정일 : 2016-01-27

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작은바의주인

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

Daewon Jung 2020-06-20 21:38:01

아. 다들 맛나다고 난리!! 근데 면 안불게 하려고 금방 요리 끝냈더니 약간 아래에 물이 남아서 아쉽 ㅠㅠ 쌀국수면 물기를 더 날려야 겠어요! 다음번엔 더 맛나게!!

잉크라이스트 2019-03-29 19:12:11

너무 맛있게 먹었습니다~~*** 저는 바지락, 갑오징어, 영양부추 청경채 숙주 브로컬리 고명으로 고수 대신 깻잎 넣었습니다 스시랏차 소스 대신 그냥 고춧가루~~ ㅎㅎ 넘나 훌륭한 한끼 식사 입니다 =^^=

항상그대와 2019-02-21 12:43:13

도움 받아 맛있는 한끼 먹었습니다. 스리차라소스, 굴소스 첨가가 맛을 더하더군요. 감사~

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