멸치감자조림

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sunny

멸치감자조림

아이들 반찬으로 좋은 멸치감자조림입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 작은크기
3개 구매
지라시멸치
1컵 구매
마늘
3톨 구매
풋고추 생략가능
3개 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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감자는 먹기좋은 크기로 잘라, 물에 한번 헹궈 전분기를 없애고, 마늘은 편으로 썰어줍니다. 포도씨유를 두른 팬에 마늘을 볶아주다가 감자를 기름이 골고루 묻도록 살짝 익혀줍니다. 그리고 미리 만들어 놓은 소스를 부어 감자를 익혀줍니다.

감자가 익는 사이, 그릇에 키친타월을 깔고 멸치를 담아 전자렌지에 30초정도 돌려줍니다. 이렇게 하면, 멸치의 비린내도 날아가고, 소스를 넣고 조려도..멸치가 많이 풀어지지 않아 좋답니다. 소스가 반 이상 졸아들면, 멸치를 넣고 소스와 함께 섞어주세요.

전자레인지

전 뭔가 초록색이 들어가면 더 좋겠다 싶어 풋고추를 좀 잘라서 넣어주기는 했는데, 대파의 푸른부분을 넣으셔도 상관없답니다. 이렇게 마무리 하시면서 후춧가루 약간과 참기름을 뿌려주시면 마무리가 된답니다.

멸치감자조림 관련 상품

등록일 : 2010-05-31 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/silkbody

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댓글 2

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