Name: 싱싱한 생죽순 무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생죽순 150g; 고추장 1.5큰술; 매실액 1큰술; 식초 2/3큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

28,154

사과꽃

싱싱한 생죽순 무침

죽순은 성질이 차 몸에 열이 많은 사람에게 좋고 가래를 가라 앉히는 효능이 있다고 합니다. 또 죽순에는 칼륨이 풍부해 체내 염분을 조절하고 혈중콜레스테롤을 떨어뜨리는 효과도 있다고 하네요. 제철 기운을 받은 음식은 어떤 식으로든 사람에게도 좋은 기운을 전해주는것 같아요. 가공한 통조림이 아닌 아삭한 생죽순으로 입맛과 건강을 함께 잡아보세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생죽순
150g 구매

[양념]

고추장
1.5큰술 구매
매실액
1큰술 구매
식초
2/3큰술 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

생죽순은 이렇게 생겼어요. 손질 하지 않은 죽순은 화살표를 따라 끝부분을 잘라내고 세로로 이등분 해 쉽게 껍질을 벗겨 내실수 있어요. 자르지 않고 아랫쪽 껍질 몇개만 벗겨내고 껍찔채 삶아도 된답니다.

죽순 손질법 레시피

저는 죽순 껍질을 따로 사용할 꺼라 겉껍질을 벗겨 세로로 2~4등분해 쌀뜨물을 죽순이 잠길 정도로 부어 1시간 동안 삶아 주었답니다. (처음 20분 정도는 쎈불로 40분은 중약불로 낮추어서) 생죽순은 이 손질 단계가 중요해요. 쌀뜨물에 죽순을 삶아주면 죽순의 아린맛과 수산성분이 제거되고 생으로 먹었을때 좋지 못한 성분을 제거 하는 역할을 한답니다.

삶은 죽순은 그대로 식혀 30분 정도 더 담궈 둡니다. 찬물에 씻으면 영양소 손실도 크고 질겨진답니다.

손질한 죽순은 흐르는 물에 아주 가볍게 헹궈내고 먹기 좋게 썰어주세요.

볼에 죽순을 담고 분량의 양념장을 넣어 조물조물 무쳐 주시면 끝!

: 먹기 직전에 양념에 무쳐 내주세요. 미리 양념하면 물기가 생긴답니다.

죽순무침 관련 상품

등록일 : 2010-05-25 수정일 : 2015-08-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

사과꽃

http://blog.naver.com/soramochi

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(183)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(104)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(25)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

상추겉절이 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 5분 반찬 상추겉절이

행복한윤블리네

4.9(208)
2

여름철 입맛 돋우는 백종원 상추겉절이 황금레시피

뽀유TV

4.9(91)
3

초간단 상추겉절이

춤추는곰

4.9(51)
4

상추 겉절이 만들기

돌하우스

4.9(40)

연어장 맛보장 레시피

1

연어장 황금레시피 밥도둑이 따로없네

아빠악어

4.9(61)
2

완전 초간단 연어장 만들기

lee쉐프

4.8(20)
3

밥 반찬으로 고급진 맛 ; 연어장 만들기

달콤스윗맘

5.0(17)
4

CJ 알래스카 연어 통조림 만능연어장 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(16)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(198)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(73)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(43)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(23)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(131)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

브로콜리두부무침 맛보장 레시피

1

브로콜리두부무침 간단하고 든든한 반찬~#

요리쿡조리쿡

5.0(156)
2

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

요리하는러라

5.0(19)
3

간단 영양반찬 브로콜리 두부무침

열려라쿡

4.9(16)
4

면역력을 높여주는 영양이 풍부한 브로콜리두부무침

풀향기

4.8(8)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(36)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)