참돔 맑은탕

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쟁이

참돔 맑은탕

봄철 입맛 돋우는 고단백 저지방 건강요리 참돔 맑은탕입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다시마물
5컵 구매
청주
2스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 도미 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

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▶ 팽이버섯 손질법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 나박나박 썩고 마늘도 편으로 썰어서 냄비에 담아주세요.

야채는 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 그런 후 도미는 비늘과 내장을 깨끗이 제거해서 적당 크기로 잘라주신 후 다시마물을 냄비에 붓고 재료들을 넣어주세요.

그러면서 버섯도 넣고 청주도 넣고 보글보글 끓이면서 거품도 걷어내고 소금 간 하고 대파,고추 쑥갓도 넣고 마무리 간을 봅니다.

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등록일 : 2010-04-19 수정일 : 2015-08-31

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http://blog.naver.com/made55

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