아삭아삭 우엉조림

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민쿡스

아삭아삭 우엉조림

아삭아삭 짭쪼름한맛 밑반찬으로 좋은 우엉조림

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
6큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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우엉은 칼등으로 껍질을벗겨.... 5cm길이로 잘라 나무젓가락 굵기로 썰어주면 딱 좋겠어요 ~~

팔팔 끓는물에 식초를넣고 살짝데쳐 건져줍니다

찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다....

팬에 식용유를 두르고 물기뺀 우엉을 달달 볶아줍니다...

조림장 재료를 넣고 푹~~ 졸여줍니다...

조림장이 반정도 졸아들때까지 졸여줍니다

물엿이 다 떨어져서 저는 트리몰린을 넣었어요

센불로 키워 물엿을넣고 달달볶아준후, 통깨를 뿌려주고 불에서 내립니다...

아삭하고 짭쪼름한 우엉조림 완성입니다...~~

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등록일 : 2010-03-19 수정일 : 2015-07-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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