콜라비 생채 보쌈

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쟁이

콜라비 생채 보쌈

무가 아닌 콜라비로 만든 생채보쌈입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콜라비
1개 구매

[고기 양념]

간장
2큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
다진 생강
0.3큰술 구매
청주
1큰술 구매
매실액기스
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[생채 양념]

고추가루
7큰술 구매
마늘 다진거
1.5큰술 구매
생강 다진거
0.5큰술 구매
매실 엑기스
2큰술 구매
실파
5뿌리 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
2큰술 구매
소금
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노하우

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조리순서Steps

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깨끗이 씻은 콜라비는 잎과 줄기는 따로 떼고 껍질 벗겨주세요.

채를 쳐서 고운소금에 절여 수분을 살짝 빼 줍니다. 수분만 짜주고 따로 소금 간은 안 했어요.

양념을 넣고 고루 버무린뒤 잠깐 놔 둡니다.

돼지 머리고기 (혓바닥)인데..얇게 썰어서 끓는물에 살짝만 데쳤어요.

분량의 양념 넣고 고기를 재워두세요. 단맛을 좋아 하시면 설탕 추가 하면 되요.

양념해서 재웠던 고기를 팬에 올리브유 두르고 노릇하게 익혀 주었어요.

콜라비생채와 함께 드시면 됩니다.

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등록일 : 2010-03-06 수정일 : 2016-01-26

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