◐◐ 밑반찬 3종세트~~◑◑

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가&현맘

◐◐ 밑반찬 3종세트~~◑◑

어제 밑반찬으로 달래무침/콩나물볶음/꽈리고추조림을했어여~~

아주 맛나게 먹었답니당~~^0^

☆ 새콤달콤한 달래무침~ ☆

재료 : 달래 1묶음 반/진간장/고추가루/참깨/식초/설탕 이 전부~~
양념 : 진간장 5~6큰술/식초4~5큰술참깨 반큰술정도/고추가루4~6큰술/설탕1/3큰술

1..달래는 고무줄을 끊어 끝부분과 윗부분을 번갈아 잡으면서~~찬물에 흔들어서 씻어줍니다...

2..길이가 길면 잘 엉켜서 먹기 불편하니...3등분으로 잘라줍니다..

3..자른 달래를 다시 한번 찬물에 넣고 마구마구 2~3번 더 헹구어줍니다...

(행여 있을 잡티는 빼주구여~~)

4...볼에 물기뺀 달래를 넣고

(전 밥숟가락 계량입니당~~)

(원래 손대중으로 하는편 이니..참고만 해주세여~~^^)

(본인의 식성에 따라 덜넣고 더넣고 하심 될것 같아여~~)

잘 버무려주면 요렇게 완성!!

새콤달콤한 달래무침이지만...

그렇다고 해서 아주 달거나 아주 시거나 하진 않아여~~^^

☆ 콩나물볶음 ☆

재료 : 콩나물/대파/다진마늘/맛소금/조선간장/참깨/참기름/들기름

콩나물을 매번 삶아서 무쳐주다가...

어제는 볶아보았슴따~~

1..콩나물을 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다.

2...팬에 식용유&다진마늘을 넣고 살짝 볶아줍니다.

3...팬이 달구어질동안에 대파를 반갈라 길쭉하게 잘라줍니다.

4..볶은마늘에 콩나물&대파&들기름을 넣고 약불에서 볶아줍니다.

5..볶으면서 중간에 맛소금/조선간장으로 간을 맞추어줍니다.

(조선간장은 1큰술 반/나머진 맛소금 탈탈탈~~)

6..콩나물이 익음 고추가루/참기름/참깨를 넣고 버무려주면 끝~~

삶아 무친것과는 조금 다른맛의 콩나물볶음이 완성!!

기름이 들어갔다고해서 느끼하진않았고요...

맛있게 잘 먹었답니당~~

☆ 꽈리고추조림 ☆

재료 : 꽈리고추3줌정도??/대파/다진마늘/진간장/물엿조금/참기름/참깨

(약불에서 해주세여~~)

1..꽈리고추는 꼭지르 따서 여러번 헹구어 깨끗하게 씻어 물기를 제거해줍니다

2..식용유를 약간 둘러 꽈리고추를 볶다가 마늘을 넣고 볶아줍니다

3..고추가 살짝 숨이 죽으면 진간장5~6큰술/물엿 1큰술 정도 넣고 살짝 볶아줍니다

4..물을 3~4큰술 정도 넣고 대파도 길죽하게 썰어 넣고잘 섞어가며 조려줍니다

5..요렇게 계속 섞어주면서 조려주어여~~

6..요렇게 완성!!

꽈리고추조림~~요것또한 맛있게 먹었지여~~

오늘 저녁~~ 또 반찬 만들어야될것 같아여...ㅠ.ㅠ

등록일 : 2010-02-25 수정일 : 2010-03-02

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