다이어트에 최고인 야채두부고로케

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앙큼태리

다이어트에 최고인 야채두부고로케

두부를 넣어 칼로리는 줄이고 고소함이 배가된 두부 고로케입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/3개 구매
청피망
1/2개 구매
홍피망
1/2개 구매
당근
조금 구매
달걀
2개 구매
밀가루
구매
빵가루
구매

[양념]

다진마늘
조금 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
통참깨
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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두부는 대충썰어 물이 빠지도록 체에 받쳐 놓고, 소금을 살짝 소금을 살짝 뿌려주면 두부가 조금 단단해 집니다.

준비한 야채는 작게 다져서 준비해 주시구요.

물이 빠진 두부는 삼베주머니나 깨끗한 천에 싸서 꾹꾹 짜서 물기를 제거해 주세요. 꾹 짜주실수록 두부가 단단해 져요.

물기를 제거한 두부에 소금, 후추, 다진마늘, 통참깨와 다져놓은 야채들을 골고루 섞어주세요. 보기에도 먹음직 스러운 두부속이 만들어 졌어요.

조금씩 떼어낸 두부는 손으로 동글동글 굴려 살짝 눌러 주고 모양을 만든 두부는 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 옷을 입펴 주세요. 달걀은 살짝 풀어 체에 내려 알끈을 제거 해주시면 달걀옷이 더 잘 입혀짐니다.

기름을 담은 팬은 미리 약한 불에 기름 온도를 높혀 놓으시고, 빵가루를 살짝 떨어 트려 바로 떠 오르면 튀겨내 주세요. 고온으로 살짝만 튀겨 낼껍니다. 겉은 바삭~속은 부드럽게 먹기 위한 거니까 빠른시간에 튀겨주세요.

야채두부고로케 관련 상품

등록일 : 2010-01-28 수정일 : 2015-08-28

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