콩가루 냉이국

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,143

상품목록

사과향기

콩가루 냉이국

오늘은 구수하고 시원한 냉이국을 끓였어요. 어릴적 먹던 콩가루로 버무린 냉이국이요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

집된장
1T 구매
시판된장
1T 구매
국간장
약간 구매

[멸치육수]

쌀뜨물 1.2L
6컵 구매
멸치
1/2줌 구매
다시마 사방 5cm
2장 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

쌀뜨물에 다시마와 멸치를 넣고 끓이다가 끓으면 다시마를 건져내고 중불에 멸치는 10~15분 정도 더 끓여서 육수를 준비해요. 쌀뜨물은 쌀을 2~3번 씻어낸 이후의 것을 사용하시구요. 쌀뜨물을 사용하는 이유는 된장의 입자를 골고루 분산시켜 국물맛이 더 좋아지기 때문이에요. 쌀뜨물이 없으면 그냥 물을 사용하시면 돼요.

육수가 우러날 동안 냉이는 상한 잎이나 떡잎을 뜯어내고 깨끗이 씻어서 준비해요. 크기가 큰 것은 칼로 세로로 갈라주세요.

물기가 있는 냉이에 날(생)콩가루를 취향껏 묻혀요. 비닐봉지에 넣고 흔들면 쉽게 묻힐 수 있어요.

멸치를 건져낸 육수에 된장을 체에 받쳐서 곱게 풀어요. 체에 남는 덩어리는 넣지 마세요. 저희 시어머님이 된장을 오가피 담은 독에 담아 주셔서 집된장 맛이 써요. 그래서 시판 된장이랑 섞어서 먹는 답니다. 집된장이 맛있는 분들은 그냥 집된장 쓰시면 됩니다만 집집마다 장맛이 다르니까 양을 가감해 주세요. 참고로 제가 사용한 양은 계량스푼으로 위를 편평하게 깍아서 된장 2T 입니다. 절대 듬뿍 아니에요. 먼저 된장으로 간을 하고 맛을 본 후 간이 부족하면 국간장이나 소금으로 부족한 간을 더해주세요. 전 국간장을 1/2ts 더 넣었어요.

팔팔 끓는 된장을 푼 육수에 콩가루를 묻힌 냉이를 넣고 익을 정도로만 잠시 끓여요. 냉이향을 위해서 저는 마늘을 따로 넣지 않았어요. 취향에 따라 다진마늘을 조금 넣으셔도 됩니다.

전 색감을 위해 홍고추도 조금 넣었는데 없으면 굳이 넣지 않으셔도 됩니다.

완성이에요. 콩가루가 들어가 구수하면서도 시원하고 향긋한 냉이향이 가득한 국에 밥 한술 말아드시는 건 어떠세요?

콩가루냉이국 관련 상품

등록일 : 2009-12-04 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

왕언니로사 2020-01-14 10:14:19

저는 대구라 콩가루넣은 이 레시피가 더 맛있는것 같아요 ㅎ 파는 조금 넣었어요^^

댓글 11

고구마빵 맛보장 레시피

1

저염식 고구마빵 NO오븐 NO밀가루 간편하게 전자렌지로

구름달빛

4.9(71)
2

구황작물 고구마로 다이어트빵 노밀가루노설탕노오븐 고구마빵만들기 전자렌지빵

마이쏭

5.0(34)
3

빵슈니들 모여랏!다이어트에 딱 좋아!고구마빵♥

만개의레시피

4.9(32)
4

노오븐 노버터 고구마빵!

르티나무

4.8(17)

비빔국수 맛보장 레시피

1

비빔국수 황금레시피

ㄴ딸기바람

4.9(734)
2

(입맛 살리는 초간단 면요리) 새콤달콤 비빔국수

아랄랄라

4.9(507)
3

【초간단】 야식 비빔국수 만들기

조밍키

4.9(401)
4

비빔국수 황금레시피 비법은 양념장

혀니ㅋ

4.9(100)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(45)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(9)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(964)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(496)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(382)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(262)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(65)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

컵케이크 맛보장 레시피

1

[영국주방] 달지 않고 촉촉한 맛, 크림치즈 컵케이크(Creamcheese Cupcakes)

MrsPeach

5.0(35)
2

오븐 없이 컵케이크를 쉽게 만들어보자! 우유컵케이크

만개의레시피

4.1(23)
3

가볍고 폭신한 시몬컵케이크(컵카스테라) 만들기

효썸

4.9(21)
4

초코칩컵케이크

루비아수아베

4.9(13)

햄볶음 맛보장 레시피

1

【간단반찬】꽈리고추 햄볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(123)
2

매콤 어묵 햄 볶음, 진짜 매콤하고 술안주로도 손색없는 어묵 햄 볶음

김쭈

4.9(96)
3

포실포실한 감자햄볶음

파송송요리탁

4.8(46)
4

햄 숙주볶음 : 초간단 밥반찬&술안주

몽베이향

5.0(31)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.