Name: 촉촉한 오징어포 무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어채 100g; 간장 1.5스푼; 고추장 1.5스푼; 미림 2스푼; 고춧가루 1/2스푼; 설탕 1스푼; 물엿 2스푼; 마요네즈 1/2스푼; 마늘 3쪽; 청양고추 1/2개; 올리브오일 조금

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나 요리하는 여자야

촉촉한 오징어포 무침

촉촉한 오징어포 무침이에요. 마요네즈를 넣어 촉촉하고 말랑말랑하게 만들었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어채
100g 구매

[양념]

간장
1.5스푼 구매
고추장
1.5스푼 구매
미림
2스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
마요네즈
1/2스푼 구매
마늘
3쪽 구매
청양고추
1/2개 구매
올리브오일
조금 구매

노하우

조리순서Steps

오징어채는 먹기 쉽게 가위로 잘라 물에 살짝 불려 놓는다. 마늘은 편을 썰고, 청양고추도 썰어놓는다.

팬에 올리브오일을 두르고 고추장을 볶는다 .

간장을 넣고 볶다가 고춧가루, 설탕과 물엿, 미림을 넣고 계속 볶아준다. 아이들 반찬으로 하실땐 고추장과 고추가루양을 줄이면 매운맛을 줄일 수 있어요.

편을 썰어놓은 마늘을 넣고 볶다가 불을 끈다. 마늘을 편 썰어 넣으면 다져서 넣은것 보다 강하진 않지만 은은한 마늘향과 마늘이 양념에 졸여져서 쫀득쫀득한 맛을 느끼실 수 있어요 .

어느정도 식으면 오징어채를 넣고 양념이 잘 묻히도록 버무리다가 마지막으로 마요네즈와 청양고추를 넣고 버무린다. 마요네즈를 넣으면 촉촉해진다.

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등록일 : 2009-05-11 수정일 : 2015-09-08

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요리 후기 2

인형의집 2019-11-15 22:07:17

마요네즈를 넣으니 촉촉해지고 부드러워서 먹기가 훨씬 쉽고 좋으네요

2016-05-09 17:15:52

나름 응용 도 하면서 덕분에 맛나게해먹고있습니당^^

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