오징어볶음만드는법~ 편스토랑 류수영 오징어덮밥

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노란장미

오징어볶음만드는법~ 편스토랑 류수영 오징어덮밥

#오징어볶음 #오징어덮밥 아파트 장에서 냉동오징어 두마리 12000원 주고 사왔네요~ 오징어 값이 비싸니 살이 얇은 생물오징어보다는 살이 많은 통통한 냉동오징어로~ 편스토랑 류수영 오징어볶음 스타일로 만들었어요~ 오징어볶음덮밥까지~ 역시~맛나요 맛나~ 요리연구가 류수영이라 해도 됩니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

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▶ 대파 보관법

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오징어손질 다리의 빨판 거칠한거 손으로 훑어 긁어내고 입의 뼈도 제거하고~ 몸통의 뼈도 제거하고~ 껍질은 타우린이 많아 벗기지않아요~

오징어 손질법 레시피

오징어자르기~ 다리는 먹기좋게 자르고~

몸통은 길이로 반잘라
칼집을 넣어주고

너무 얇지않게 잘라요~

양파는 굵게 채썰고~ 햇양파라 금방 익어 너무 가늘지않게~

전 당근, 호박도 추가~

청양고추 송송, 마늘은 편썰고

대파는 어슷~ 대파 많이 들어갑니다.

오징어볶음 재료준비 완료~

오징어볶음 양념 간장4, 설탕3,고추가루3,고추장1

강불로 후라이팬 예열 식용유4 붓고 조금있다가 참기름 넣어요~

대파,마늘,청양고추넣고 볶는다

고추가루 넣고

약불로 2~3분 볶는다 오래볶아 파도 달아져요~

설탕을 넣고 볶는다

고추기름이 생깁니다.

간장넣고 강불에서 끓인다

간장의 날내가 없어져요~

고추장넣고 볶고~

고추장넣고 볶고~

양파넣고 볶는다

당근, 호박도 넣고

오징어 넣고 볶아요~

뚜껑덮고 2분 익혀요~ 국물이 생겨요~ 뚜껑열고 강불로 1분정도 국물을 졸여요~

가장자리의 눌은 양념을 긁으며 섞어줘요~ 양념이 어느정도 남았있어요~ 불끄고 참기름,통깨로 마무리~

오징어는 칼집을 내 모양도 이쁘고~ 딱 봐도 양념이 맛나 보입니다. 푸짐하게 담아내요~

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2023-07-03 수정일 : 2023-07-03

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http://blog.naver.com/mimi030630

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포토 리뷰 4

요리 후기 6

영순이 2023-07-04 19:43:16

넘 맛있어요~~ 어렵지도 않고 국물이 많아져서 당황했는데 센불에 졸이니까 없어지더라고요~~

마차미 2023-11-16 08:39:06

넘 맛있어요~! 오징어볶음 레시피는 이게 최고입니다ㅎㅎ

young이랑 2023-07-05 23:14:41

덕분에 딸이랑 정말 맛있게 잘 먹었어요.

희정(래도♡비타민) 2023-08-25 20:59:09

맛있게 맵네요 금방뚝딱했어요 굿~!

오예뻐 2023-08-25 01:24:58

잘먹었습니다

가온누리80 2024-05-10 20:29:22

쉽고 맛있어요

댓글 1

#오징어볶음 #편스토랑레시피 #오징어덮밥

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